今日のカップ麺は「秘伝のタレ付! 一蘭 とんこつ あえて具材入れておりません。それはラーネン本来の純粋な味わいを楽しんでいただくため。麺・スープ・秘伝のたれが作り出す美味しさに。ただひたすらに向き合える一杯です。」です。

一口目で強い昆布臭に戸惑います。なぜ。
一方で白濁とんこつらしいまろやかさがありながらモッタリとはせず、後味にはスッキリ感があります。
しかし二口、三口目で味がわからなくなり、そこからエグミと弱い苦味が顔を出します。
秘伝のタレはコチュジャン的なものかと思いきや、調味料と薬味を出汁と油で伸ばしたものというイメージです。
個性と食べやすさのバランス、という表現もできます。