2021911(土)

今日のまかない 木須肉そば 2021.09.11


今日のまかないは木須肉そば(ムースールーソバ)です。
中華麺のそばではなく日本そばです。
十割です。

画像
今日は十割そばと決まっていました。
それをチキンスープでかえしを割ったつゆと合わせ、さらにその上に木須肉です。
しかしそれが意外とおいしい。
食べたことがない味わいなのに、時々ヒョコヒョコと食べたことがあるようなと思わさる一面も。
そして食べ進むうちにじわじわと味変してき、食べ終わる頃には不思議な一体感を感じさせます。
卵のふわふわ感、もやしの風味などがアクセントとなり食べ応えもある一杯となってます。






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修行しているお店のまかないと、その日あったことや気付いたことを記録しています。

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