2021104(月)

今日のまかない 坦々炒め 2021.10.02


今日のまかないは坦々炒めです。
調理を担当します。

画像
余ったロース肉で、です。
肉、炒め、辛さ、ニンニク、ゴマ、など連想していって玉ねぎとニラを使うか・・となります。
芝麻醤が浮かび、そして豆板醤と合わせたことがなかったことにも気づき、結果的には汁なし坦々麺の炒め物のような仕上がりとなってます。
「前作ったやつのほうがうまかった」とのことですが、肝心のニンニク生姜を入れ忘れています。






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修行しているお店のまかないと、その日あったことや気付いたことを記録しています。

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