今日のまかないは鶏とイカの炒めです。

酒醸(チューニャン)が入ります。
甘酒のようなものというと乱暴ですがそのようなものです。
甘味にふくよかさが加わると言いますか、味の角をとってくれるようなふんわりとした風味があります。

甘酒のような甘味ではなくもっと爽やかな感じですが、作り方や用途によって変わるのかもしれません。
その場合、甘酒でもいいのかもしれません。