今日のお昼は焼きうどん！

これは自信作、
納豆好きの方もうどん好きの方も是非作ってみてください！


材料：
　うどん(ホクシン乾麺)　　　　150g
　納豆　　　　　　　　　　　　2パック
　長ネギ　　　　　　　　　　　1/2本
　エリンギ　　　　　　　　　　1本
　ベーコン　　　　　　　　　　2枚
　にんにく　　　　　　　　　　2かけ
　唐辛子　　　　　　　　　　　3本(お好みで)
　塩コショウ　　　　　　　　　少量
　オリーブオイル　　　　　　　小さじ1

作り方：

　１　納豆を用意します。
　　　かき混ぜて糸をたくさん出し、少し置いておきます。

　２　多目の湯を沸かし、乾麺をゆではじめます。

　３　フライパンにオリーブオイルを入れて、刻んだ唐辛子、
　　　スライスしたにんにく、エリンギ、ベーコンを炒めます。

　４　麺が茹であがる少し前に、フライパンに納豆と刻んだ長ネギ、
　　　納豆についているタレとからしを入れて炒めておきます。

　５　茹で上がった麺を水で締めてフライパンに入れて、
　　　塩コショウで味を調えながら炒めます。

　６　皿に盛り付けてできあがり。

こんにちは、くどっちです。

今週飲みに行ってきました～がっつり飲みました～
飲んだ記事は特に載せませんけど～(笑)

飲んだ後って
どうしてラーメンが食べたくなるんでしょう？
と言うわけで、
「こんばんは奥さん」で有名なせきべ氏と、ラーメン食べました。

鉄ぺいで鶏がらしょう油チャーシュー！
あっさりしてるのに、しっかり味がある。美味しいのよねー。
しっかり食べました。



こちらは、せきべ氏が頼んだ、とん骨チャーシュー。
こちらはこちらでいい味出してます。


個人的には、もう少し麺が固めが好きなので
次行く機会があれば、麺固めにできないか、聞いてみまっす！

材料：
　牛バラ肉　　　　　　　　　　350g
　赤ワイン　　　　　　　　　　150cc
　トマト缶　　　　　　　　　　1缶
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個
　ブラウンマッシュルーム　　　1パック
　塩コショウ　　　　　　　　　少量
　醤油　　　　　　　　　　　　少量
　ローレルの葉　　　　　　　　少量

作り方：

　１　牛バラ肉は、塊に切って赤ワインに漬け込んでおきます。
　　　２～３時間以上は漬け込みます。
　　　（肉がワインを吸って少しワインがは減ります）

　２　漬け込んだ肉は塩コショウしてフライパンで表面をこんがり焼きます。

　３　焼きあがったら、漬け込んだワイン、トマト缶を入れて、
　　　弱火でことこと煮ます。

　４　玉ねぎとマッシュルームは別のフライパンで炒めて
　　　香りを出しておきます。

　５　玉ねぎとマッシュルームをあわせて、更に軽く煮込み、
　　　塩コショウ、醤油で味を調えます。

　６　皿に盛り付け、生クリームを少量たらしてできあがり


今日はちょっと豪華な気分で
手の込んだ料理なのでしたー

イカ墨のパスタより簡単に
イカの熟成した味が楽しめる簡単パスタでっす！お試しあれー


材料：
　パスタ　　　　　　　　　　　150g
　イカの塩辛　　　　　　　　　135g(小パック)
　長ネギ　　　　　　　　　　　1/2本
　玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/2個
　にんにく　　　　　　　　　　2かけ
　唐辛子　　　　　　　　　　　5本(お好みで)
　オリーブオイル　　　　　　　大さじ1
　ごま油　　　　　　　　　　　少量

作り方：

　１　塩、油を入れて沸騰させたお湯でパスタをゆで始めます。
　２　フライパンにオリーブオイルを敷いて、細く切った玉ねぎを炒めます。
　３　玉ねぎが透き通ってきたら、にんにく、唐辛子、長ネギを入れて
　　　香りを出します。
　４　イカの塩辛を入れて、炒めます。
　５　アルデンテのパスタを、お湯を切りすぎない状態で
　　　フライパンに入れて、味を吸わせるように炒めます。
　６　水分がなくなったら、ごま油で軽く香りをつけて出来上がり


明日は新年最初の飲み会
ですので、明日用に、今晩ケーキを作りまっす！

今日は一日おやすみ。
くどっちが家族の夕飯当番に任命されましたので、
今日は煮込みハンバーグを作りました。

材料(６人分)：

　ハンバーグ
　　合挽き肉　　　　　　　　　　1100g
　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　3個
　　塩　　　　　　　　　　　　　大さじ2
　　コショウ　　　　　　　　　　大さじ1
　　ナツメグ　　　　　　　　　　大さじ1
　　ソース　　　　　　　　　　　大さじ2
　　玉子　　　　　　　　　　　　1個
　　パン粉　　　　　　　　　　　50ｇ
　　牛乳　　　　　　　　　　　　30cc
　ソース
　　トマト缶　　　　　　　　　　1缶
　　デミグラソース　　　　　　　レトルトパック1
　　赤ワイン　　　　　　　　　　80cc
　　白シメジ　　　　　　　　　　1Pack
　　ケチャップ　　　　　　　　　大さじ2
　　ソース　　　　　　　　　　　大さじ1

作り方：

　１　玉ねぎをみじん切りにして炒めます。あめ色になるまで炒めます。
　　　炒めた玉ねぎは、ボールに入れて冷蔵庫で冷やしておきます。


　２　合挽き肉に全ての材料を加えて、粘り気がでるまで練ります。
　　　　練った生地は、少し冷蔵庫で冷やしてなじませます。


　３　ソースを作ります。
　　　フライパンで白シメジを炒めて、
　　　そこにトマト缶、少量の水を入れて煮込みます。

　４　デミグラソース、各種調味料を入れて軽く煮詰めます。

　５　ハンバーグ生地を成形します。手のひらで空気を抜くように
　　　叩きつけながら丸くします。
　　　表面に軽くパン粉をまぶしておきます。
　　　中にチーズなどを入れてもいいです。

　６　サラダ油を敷いたフライパンで、最初は強火で表面をかりっと焼き
　　　その後中火にして、中まで火を通します。
　　　クッキングペーパーを敷いた皿に載せて油を切っておきます。

　７　焼きあがったハンバーグをソースに入れて
　　　10分ほど煮込んで一度冷まします。
　　　（冷める時に味が中に染みていきます）


　８　食べる前に再度熱して、皿にもりつけて出来上がり。


家族大絶賛！自画自賛ですが、とても美味しかったです。
食べたい方は挙手を御願いしますｗ