カップ麺(37)

今日のカップ麺は「ニュータッチ 凄麺 とろみ醤油味 さいたま 豆腐ラーメン 埼玉豆腐ラーメン発祥の店レンストラン大手門監修(2016年より) 豆腐量1.5倍(従来品比)」です。

胡椒がしっかり効いています。
香ばしい醤油、そしてクセのないスープが程よいとろみによって細麺によく絡み、フタ裏にも書かれているような一体感がしっかり楽しめます。
豆腐は絹ごし。
滑らかな食感が一体感に加わっているとも言える一方で、豆腐ラーメンとしての主張は控えめ。それがバランスなのかもとも思います。

今日のカップ麺は「ニュータッチ 名古屋発 台湾まぜそば 辛いけどまろやか卵黄入りソース! のり・魚粉・にんにくふりかけ付き」です。

さすがの魚粉でしょうか。出汁臭がすごいです。
カツオとにんにく臭。
なかなかワイルドな影響を受けそうです。。
一方で辛さの中にもまろやかさというのもはっきりとわかります。
ですが、味が濃いというか塩味が強く感じられます。
やはり湯切りしすぎなのでしょうか。
麺も少しパサついてしまいます。
味も尖ったところやまったり感もありますが、全体的に淡白・・という印象もあります。

今日のカップ麺は「ニュータッチ 凄麺ゆでたての旨さ、再現! 竹岡式ラーメン梅乃家店主推奨(2011年より) 千葉竹岡式らーめん きざみ玉ねぎと醤油ダレの旨味! レトルト調理品バラ焼豚・メンマ入り」です。

スープの玉ねぎの香りがどことなくオニオンスープ的です。
甘みは強く感じますがクドくはなく、むしろ後味にはすっきり感があります。
胡椒が効いています。
細麺はツルツルとした食感。

スープとレトルト肉の食べ合わせに、どこかで食べたような気持ちになりますがはっきりせず。
玉ねぎは甘みも出ますが、同時に香りにも影響が出るのだなと思います。

今日のカップ麺は「ニュータッチ 凄麺ゆでたての旨さ、再現! コシの強いノンフライ極太麺! 魚粉×醤油ダレ THE まぜそば」です。

ガツンとくる魚粉の風味と調味料的な旨味の上で海苔が意外と良い仕事をしています。
にんにく感もちょうどいいように思います。
カップ麺的な極太麺も、さすが凄麺と言えなくもない食べ応え。

一方で普段から湯切りし過ぎるからなのか、そういうものなのかは不明ですがしょっぱいです。
味は単調。
最初のインパクトがピークで、以降は寄り添いながら「これがまぜそばかー」と思いつつごちそうさまとなります。
食べ終わってから、酢をかけたら・・と思いましたが後の祭りです。

いつものフタ裏には、まぜそばと油そばの違いについて書かれていましたが、言ってみればエシャロットとらっきょう的なもののようです。
おそらく、もしこの商品名が油そばならば・・おそらくはおそらくであったかと思います。

今日のカップ麺は「ニュータッチ 凄麺ゆでたての旨さ、再現! 函館塩ラーメン 背脂のコクと魚介の旨味のすっきりしたスープ!」です。
ノンフライ麺の凄麺シリーズです。

旨味が一気に広がります。すごい。
さすがカップ麺。。
一方でホタテ感はよく抑えられているかと思います。
ホタテ出汁は強い旨味や甘味がある一方で、出すぎるとホタテスープになってしまいかねないというあれですので。。
さすが、と言いますかうまく使っているかと思います。
加えて原材料にイカパウダーとありますが、どこにもそれらしさもなく・・どう機能しているのかはわかりませんが、そのさじ加減がある意味絶妙かとも思います。

細麺です。
スープもよく絡む上に、香りも感じやすいかと思います。
その香りからもしっかりとうまいもの感が伝わってきます。
ちょっと鶏の匂いが気にならなくもないですが、ごま油でマスキングしないところに自信が見え隠れします。

クドさを感じさせずに強い旨味をすっきりとした後味、または全体の印象に収めているかと思います。