カレー(22)


202155(水)

今日のカレー MTR ミックスベジタブルカレー 2021.04.03


今日のカレーは「SUITABLE FOR VEGETARIANS GLUTEN FREE PURE AND PERFECT MTR SINCE 1924 Tasty Delights READY TO EAT Mixed Vegetable Curry ミックスベジタブルカレー 野菜いっぱいのインドカレーです。A delightful combination of carefully selected vegetables and authentic Indian spices. A tasty meal, anytime, anywhere!」です。

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辛さをしっかり感じます。
そしてギーの風味と自然な甘み。
香りが実にエキゾチックで、知っているカレーのものではないと言いますか、変な言い方ですが遠い国の印象。



202155(水)

今日のカレー MTR ほうれん草とカッテージチーズカレー 2021.03.22


今日のカレーは「SUITABLE FOR VEGETARIANS GLUTEN FREE PURE AND PERFECT MTR SINCE 1924 Tasty Delights READY TO EAT Palak Paneer ほうれん草とカッテージチーズカレー 新鮮なほうれん草がたっぷり詰まったインドの定番カレー Tender chunks of cottage cheese in a fresh green spinach grave, the North Indian favourite. A tasty meal, anytime, anywhere!」です。

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なかなか癖のあるほうれん草の香り、色・・あまり馴染みのない色と形態の組み合わせかと。
実に淡白な塩味ですがカッテージチーズのコクと風味が合わさると素朴な、そして飽きのこない旨味になります。

またクミンが主なのかわかりませんが、媚びない感じの骨太なスパイス感に文化の力を感じます。。



2021426(月)

今日のカレー エリックサウス 南インド風チキンカレー 2021.02.22


今日のカレーは「S&B カレー好きなら知らなきゃ損する。噂の名店 お店の中辛 エリックサウス ERICK SOUTH SOUTH INDIAN CURRY & BAR MEALS READY VEG & NON VEG A/C RESTAURANT 東京 八重洲 南インド風チキンカレー こだわりスパイスの深みと豊かな香り」です。

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しっかりした塩味にコクもありますがスッキリ感もあります。
骨太でありながらもスッキリしているのはマスタードシードが仕事をしているからでしょうか。
甘味押しじゃないところも一役買っていそう。
エグみが出そうで出ていないバランス感。油分多め。



2021216(火)

今日のカレー Real THAI レッドカレー 2021.02.13


今日のカレーはReal THAI レッドカレーです。
約2人分です。

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ココナッツ感もあり甘味もありますが、結構塩味も強めです。
よくある暴力的な甘みはありません。
芋かと思えばえらい柔らかなそれはかぼちゃでした。
どちらかというとそのままいただくというより、好み実の具材を加えて仕上げたほうがより一層おいしくいただけるベースのような感じです。
ということをそのままいただいてから缶に表記されていることを知りました。
と言いますかタイカレー自体、外様が勝手にカレーと言っているだけとか・・。



202128(月)

今日のカレー 成城石井 スパイシーカレー 2021.01.31


今日のカレーは「SUPERMARKET 成城石井 desica 有機キアヌとガルバンゾビーンズのスパイシーカレー 主原料は動物性由来の原料不使用 9種類のスパイス 有機キヌア2.7%配合(仕込時)」です。

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ガルバん・・なんとかはひよこ豆のことでしょうか。
小さいながらもしっかりモサモサと主張しています。
強く尖ったスパイス感は9種類と絞ったことで得られているかと思います。
トマトの爽やかさをしっかり出しつつも酸味はそこそこに抑えられています。
甘味は砂糖によるところに感じられますが、化学調味料不使用でこのおいしさということに加え、やはりそれゆえにスッキリとエッジが立った旨味に透明度の高さが感じられます。



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