昔から、分野を問わず職人の世界というものに憧れがあります。

和菓子職人であったり刀鍛冶であったり
あるいは大工さんであったり。

メディアの方が取材にいらっしゃることもありますが
カメラマンの方の技術にも感心するばかりです。
本当に綺麗に撮影されるものですね。

「神は細部にやどりたもう」

などと言われますが
細かい部分に徹底して拘って作り上げられた作品は
それ自体がもう芸術に近いものだと感じることも多いです。

先日、当店の店舗を作ってくださった職人さんたちが
新年会に当店を使ってくださいました。

設計中はおろか建築中にも、料理長や母が
ああでもないこうでもないと我儘を申し上げたそうですが
出来上がった建物は本当に見事なもので
細部の拘りに気づくたびに感心しております。

木を基調とした建物は
それ自体に温かみがあるだけでなく
実際に過ごしてみても温かい居心地です。

お食事の後、棟梁が
店の細部を改めてチェックなさって
安堵したように笑っていらしたのがとても印象的でした。

女子トイレの鍵がかかりにくくなっていて
手前側に少しだけ引きながらかけないといけないのですが
そちらも近日中に修正していただけるとのことです。

こういった細かな不具合が出た時に
すぐに対応していただけることも
とても心強く思っております。

ご利用の皆様にはご不便をおかけしますが
どうぞよろしくお願いいたします。


なにはともあれ、そんな建物に恥じないような店を
私どもも作っていかなければなりません。

もちろん建物だけでなく、小物につきましても
出来る限り拘ってきたつもりでおります。

ご来店の折によろしければ是非お確かめください。



本日も１１時よりコースをご用意してお待ちしております。