旧ブログ(6)


2016216(火)

やなぎのまい


やなぎのまい

贔屓にしていただいているお客様が
プライベートで釣りに行かれたそうで
釣果のお魚をいただきました。

「やなぎのまい」

というメバルの仲間で
煮付けにすると美味しいとのことでしたが
新鮮なものは刺身で食べると美味しいそうなので
二匹いただいたうちの一匹は刺身にしてさっそくいただきました。

残りの一匹は煮付けにする予定だったのですが
お腹がすいていたので
煮付けにするのが待ちきれず焼いて食べてしまいました。
大変美味しうございました。

私は釣りは数回しかしたことがありませんし
その数回もほとんど釣れずに終わってしまったので
釣りにまつわる思い出はほとんどないのですが
釣れたら楽しいのでしょうね。

釣れたら、ですけど。

当店は魚を釣ってきてお出しするようなことはできませんが
肉の苦手な方のために
あらかじめ仰っていただければお魚料理もご用意できます。
どうぞお申し付けください。

本日も11時よりお待ちしております。



2015323(月)

まかないー豆腐をディープフライで。


まかないー豆腐をディープフライで。

なんのとりえもないですが、ガッツリ揚げたお豆腐です。



2015311(水)

今日のまかない


今日のまかない

ゆでたブロッコリーに生シャケを合わせた今日のまかないです。

生シャケに片栗粉、パプリカペッパー、塩、砂糖をまぶして、油で焼き、最後にジュワッと醤油をかけてできあがり。カリカリ、甘辛でおいしいですよ。

お試しください。



201537(土)

おいしいホットケーキ


おいしいホットケーキ

みんな大好きなホットケーキ(パンケーキ)ですが、いろんな工夫でいろんなできあがりになる優れものです。

1、ホットケーキミックスを使わないこと!
2、ホットケーキミックスの代わりに薄力粉、強力粉、ベイキングパウダーを使用(強力粉の割合を多くすればよりどっしりもっちりになります)
3、牛乳の代わりにヨーグルトやサワークリーム
4、バターや生クリームの代わりにオリーブオイル
5、アーモンドパウダーをいれればしっとり高級感
6、お好きなドライナッツ、ドライフルーツをいれるのも手

お試しください。



201534(水)

トマト丸ごとごはん


トマト丸ごとごはん

トマトを炊飯器にそのままいれて炊くだけの「トマト丸ごとごはん外部リンク」というものがありますが、応用編で今日はパエリア風に挑戦。

  • アルボリオライス
  • 玉ねぎ
  • セロリ
  • にんにく

以上を軽く炒める

  • 生トマトを切ったもの
  • ドライトマト
  • サフラン
  • アンチョビ
  • パプリカ
  • 普通のお米よりやや少なめ(トマトの水の分)

で上記全部一緒に炊飯器にいれて普通にスイッチオン。

画像

アルボリオライスでできるリゾットのねっとり感がないものの、しっとりしていて美味です。
いつもとちがうお料理挑戦してみてください。



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