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201547(火)

2000年前のコーヒーカップ


2000年前のコーヒーカップ

大雑把に言って2000年を遡る文明展にて、見つけたコーヒーカップ(その時点でまだコーヒーはなかったか?)。エトルリアという今のイタリアのトスカーナ地方にあった国ものです。

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カップだけでなく、器の形やデザインの洗練されていることにびっくり。(今度カップやお皿を買うときの参考に . . . 。)

使いやすそうな大きさだったり、形だったりそして何より完璧な取っ手と器の比率(きっと黄金比率なんでしょう!)に目を奪われ。

身近なフクロウや魚と黒い色使いもどこか北海道アイヌをかんじさせませんか。



201547(火)

コーヒーの豆


コーヒーの豆

コーヒーまめにはロブスタコーヒー豆とアラビカコーヒー豆がありますが、ロブスタのほうは比較的安い豆と覚えていました(ロブスタコーヒーは低品質なブレンドコーヒーの量増しのために混ぜられたり、インスタントコーヒーの原料に用いられる)。

イタリアのエスプレッソにはロブスタ豆がをわざと混ぜることによってクレマや濃くて独特の荒々しい香りを出すのが技です(写真)。

当店ではお出しする食事の内容に合わせてアラビカ豆(100%)の酸味、苦味、コク、香りなどをスタッフ一同飲み比べて決めたこだわりのコーヒーです。コーヒーも奥が深くて興味深いですね。



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 ABOUT
とかちポロシリ行政書士
2014年の秋、東京から移ってきた翌朝、以平の丘から見た十勝幌尻岳の威容に胸を打たれて以来、この街が大好きになりました。しばらく家業の飲食店を手伝っていましたが、諸事情により閉店。どうしてもこの街で生きていきたい、という想いで資格を修得、2019年行政書士事務所を開業いたしました。

エリア帯広市
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とかちポロシリ行政書士事務所
住所〒080-0801 帯広市東1条南6丁目12番地3
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