2017926(火)

寒くなってきたら

野菜×16

本格的に秋模様の朝です。
朝夕はかなり冷え込むようになってきました。

ここから駆け足で秋が通り過ぎ
そして長い冬がやってくるわけですね。

昨日はHBCの「今日ドキッ!」という番組が
十勝ガールズ農場さんの取材にいらしていたのですが
普段お野菜を使わせていただいている当店にも
ちょっとだけコメントを取りにいらっしゃいました。

オンエアは10/2だそうなので、よろしければごらんくださいね。

さて本日のスープは
その十勝ガールズ農場さんが持ってきてくれた
赤ビーツを使ったスープです。

柔らかなピンク色が目にも楽しいです。

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ボルシチに入れる使い方がポピュラーですが
赤ビーツに豊富に含まれるビタミンB3は水溶性ですので
やはり全部飲み干せるような調理方法が望ましいようです。

ほっこり体の中から温まるスープで
しっかり栄養補給してくださいね。

本日も11時よりお待ちしております。



2017918(月)

本日の営業について


台風の影響で荒天が予想されますが
当店は本日も営業しております。

荒天の中ご来店くださったお客様には
デザートをスペシャルバージョンとさせていただきます。

ただし、お料理につきましては
仕入れ、仕込みの都合上、
通常より若干少なめのご用意となりますので
場合によってはビュッフェではなく
セットランチまたはプレートランチでのご案内になることもございます。

ご了承いただきますようお願い申し上げます。
ご来店前にご確認のお電話を頂戴できますと幸甚です。



201798(金)

太陽に向かって


農作物の収穫もいよいよ本格的になってきました。

トウキビが終わればジャガイモ、人参、ごぼうなどがあって
それから長芋を収穫し最後にビートになるのでしょうか。

十勝も三年目になりましたので
少しずつ農事暦の知識も増えてきたような気はします。

収穫作業の一方で
来年に備えた準備もあるようです。

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畑一面に広がって
太陽に正対している向日葵。

これは「緑肥」として畑に漉き込まれるそうです。
油を採ったりせずにそのまま漉き込むわけですから
やはり滋養に富んだ肥料になるのでしょう。

鮮やかな黄色がとても気持ちよかったです。

さて本日もランチセットでのご案内です。
平日のランチは食材の質量ともにお得なコスパになっております。
皆様のお越しをお待ちしております。



201792(土)

秋の気配


9月に入り、朝夕もだんだんと冷えるようになってきました。
本格的に秋の訪れのようです。

店の付近を車で走っていると
そこかしこに長芋の畑を見ることが出来ます。


画像


ジブリの映画で見たシーンのように
びっしりと緑の壁が続いています。

地面の上に平面に葉を繁らすだけでは足りずに
空に届かんばかりに上にまで葉を伸ばしています。
これから収穫までの2ヶ月ほど
一身に光を浴びることになります。

十勝の肥沃な大地とあふれる太陽の光が
あの長芋に凝縮されるわけですね。
栄養価の高さも納得です。

楽しみですね。

さて今日は十勝マルシェ?が駅前であるようです。
私も一度くらいは覗いてみたいのですが
営業と重なってしまって難しいです。

かなり宣伝していたのを見ましたので
相当混雑するのではないかと思いますが
雨が降らないといいですね。

混雑に疲れたら
以平までいらしていただけると幸甚です。



2017826(土)

8/27(日)のランチタイムの空席状況について


曇天が多かった最近ですが
昨日今日と晴れ間が広がって気温が上がっているようです。

太陽の光があるとないとでは
農作物に大きな違いが出るようですので
何よりのお天気になっているかと思います。

さて明日8月27日(日)ですが
まとまった人数でのご予約を何組かいただいており
現時点で満席となっております。

時間の制限などを設けていないシステムですので
お席を確実にご用意することが難しくなっております。

ご予定等お繰り合わせいただけますと幸いです。
よろしくお願い申し上げます。



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 ABOUT
天空
日本の家庭料理は中心には和食がありましたが、現在は多様化しており、洋食・中華・エスニック等々ありとあらゆる国々の料理を取り込んで「おふくろの味」としています。いつか食べた懐かしい味、初めてなのにどこかほっとさせてくれる味、これこそが「日本のおばんざい」と解し、お客様おひとりおひとりの第二のおふくろの味に近づけますようにとの思いを込めて、天空の各料理をご提供させていただきます。

エリア帯広市
属性事業者
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十勝おばんざい 天空
住所帯広市以平町西3線10番23
TEL0155-64-2109
期間1月上旬-12月下旬
(冬季天候により臨時休業あり)
営業11:00 - 15:00
17:00 - 21:00
予約のみ
定休水曜日 木曜日
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