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[今日のおばんざい]
ノーザンルビー、シャドークィーン、インカのめざめ、北あかりのカラフルポテトサラダ
少しずつ違う色、微妙に違う甘みを味わっていただけます。

雪化粧はとてもおいしいかぼちゃですが
天空ではポタージュとしてお出ししています。

ランチセットのスープとライスはいろいろ日替わりですが、このポタージュが人気なので、定番メニューになっております。

おいしい西洋ネギが手にはいったからと、特別メニューを料理長が調理しました。

リーキは音更の竹中さんていう農家さんが作っておられます。

料理長、”このネギが甘くてウマイ”と絶賛。

おいしい冬のブリと合わせて、極上の大人メニューになりそうです。（勝手に”大人メニュー”とよんでいるのも、自分が子供の頃はネギが嫌いだったからでしょうか！）　是非天空でご賞味ください。

天空では奇をてらわず、本来の素材を活かしたお料理を基本にしています。

ポテトサラダも本来の十勝産ジャガ芋がおいしいからこそ、美味しくいただける定番メニューです。

ニンジンの独特の青臭さは加熱することによってより強調されるのではないかと思います。「ニンジン嫌い」には、生がオススメ。スライサーでささっと細くして、

• レモン

• 蜂蜜

• オリーブオイル

• バルサミコビネガー

• 干し果物（干しぶどう、干し柿など）

• ナッツ類（アーモンド、かぼちゃの種、くるみなど）

• パセリなど青

であえれば、とても爽やか＋食べやすいサラダになります。