20091018(日)

『チキンのトマト煮』はいかがですか


『チキンのトマト煮』はいかがですか

先日作った「トマトソース」を使って
こんなのできましたぁ~(^^。。けど...

作り方に少々手間を掛けて
楽しみながらの料理作りでした(*^_^*)


《材料と作り方》

鶏手羽先の下ごしらえ
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①“鶏手羽先”に塩・胡椒します

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②オーブンかフライパンで焼きます。

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③焼きあがったら、油分を拭き取りましょう。




野菜の下ごしらえ
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①入れる野菜を〝カット〟します。今回は「茄子」と「ピーマン」です。

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②茄子は水につけてあく抜きをし、水気を拭き取りましょう。ピーマンも水気を拭き取っておきましょう。

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③野菜を素揚げしたら、油分を拭き取りましょう(^O^)/




煮込みに入ります (^^)
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①圧力鍋に肉を並べます。

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トマトソースワイン。肉がかくれる位に水を入れます(塩を少し加えています)

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圧力鍋で約15分です。肉が柔らかくなったら、野菜を加えて皿に煮込みます(この時、蓋をせず3分位でした(+o+))



出来上がり直後は
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こんな感じです (^^


<お気にいりの器>に盛り付けて
       楽しんで下さい ヽ(^o^)丿ね。。。






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