お休みの日
お昼はゆっくりしたいもの。

ランチも、簡単にしたい。

そんな日に作るものは

『茄子のパスタ』　(^O^)／

材料：
　　　茄子　スパゲテー　ベーコン　にんにく　鷹の爪　ブロッコリー
　　　塩　　胡椒　　オリーブ油


作り方：
①　鍋にオリーブ油を多めにひき、乱切りにした「茄子」を加えて炒める。

②　別鍋でにんにく・鷹の爪・一口切りのベーコンを加えて炒める。


③　①・②を合わせて塩胡椒し味を整える。


④　③に塩ゆでしたブロッコリーも加えて味を調える。


⑤　④に茹でたスパゲテイーを加えザックリ混ぜ合わせると出来上がり。



「茄子」は“味噌炒め”や“トマト煮”
“漬物”など様々な料理の素材として重宝しています。
でも・・
袋買いになるので、
どうしても食べ切れずに冷蔵庫で眠りがちです　(-.-)。

そんな時は
自由な発想で.....
味付けは好み。
「食べたい一品」を作る事が

写真の写りはあまり・・・
良い方でありません　(^^ゞ　が....
「なんとな～く」でも
　美味しさが伝わると嬉しいです　（＾ｖ＾）/＾＾