ソースには、トマトソースとケチャップを使用しました。
今回は、ピーマン入りが食べたかったので大きく切って入れました。


<パスタ生地の材料>
薄力粉　150ｇ　　鶏卵　1ヶ　　塩・　オリーブ油・　水


<作り方>

①ボールに小麦粉を入れて中央をくぼませ解き卵を加える。小麦粉になじむ様に混ぜ合わせる。（塩・オリーブ油少々を加える方法も有る）


②手で生地をねる様にして、柔らかくなるまで良く捏ねる。艶が出てきたら丸くまとめてラップにくるみ室温で30-40分位置く。生地に打ち粉を振り、手のひらで押しながら平らにする


③生地と麺坊に打ち粉をして、体重をかけて生地を伸ばす。（生地が伸びたら90度回転させて、更に伸ばす。この作業を4方向繰り返す）


④伸ばした生地を折りたたんだら、切る。


⑤生地を切ったら打ち粉をしてほぐす。


⑥解した麺をまとめて置き、沸騰湯に塩・オリーブ油を加えて茹でる。麺の太さにもよりますが、今回は3-4分でした。



*　生地伸ばしに力を要しました(>_<)
*　パスタマシーンが有ると良いですよね（*^Ｏ^*）
*　小麦粉でもそれらしい麺が出来上がりました。



もう一品は・・