テレビ番組で紹介されていたレシピを参考に作ってみました。例によって、あまり忠実な再現ではありません。

　番組では手打ちのそばを使用していましたが、面倒なのでこれを代用。


　信越・北陸の旅の土産に買ってきた小千谷のへぎそば(乾麺)です。



　くるみとゴマを摺り、かけ汁と合わせておきます。ゴマだれ状態です。



　思いつく限りの薬味をのせ、汁を掛けまわすと出来上がり!



　暑いこの時期、冷たいそばだけをつるつるといただくことが多いのですが、どうしても栄養が偏りがちになってしまうので、これはいいと思います。