山菜・キノコ(127)

　例年だと、桜の花が満開となった前後に採れるタランボですが、今年はちょっと遅れ気味のよう。
　帰省していた孫っち一家といつものタランボ林に出かけましたが、まだ小さい芽が出たばかりといった状態で不発に終わりました。




　画像は、2回目の出動で採ってきたもの。やはり天ぷらが一番ですね～♪　

　北海道にはワイルドな山菜が多いですが、その中でも山ワサビはトップクラスと言えます。西洋ワサビとかホースラディッシュとも呼ばれています。




　特徴は、殺人的とも言えるその辛み。すりおろしただけで目に染みてきて涙ボロボロ…。これを醤油漬けにして炊き立ての温かご飯にかけて食べると、もうやみつきになること請け合いです。クセになる味なんです。

　先日、庭に植えてあるものを掘り出して、冷ややっこの薬味にして食べました。めっちゃ辛いけど美味い!　北海道の春を感じました～♪

　いよいよ山菜シーズンの始まりです。

　5年連記の卓上日誌を紐解くと、昨年の今頃にシーズン最後のキノコ採りに出向いていることが判明。そう言えば、今季はまだエノキダケが採れていないな…というわけで、急きょキノコの山に入りました。

　やや遅かったようですが、何とか食べ頃のものをゲットできました。






　こちらは、かなり大きくなり過ぎたチャナメツムタケ。もっと早くに来るべきだったか。




　これで今季のキノコ採りを終了。来季もよろしく!

　不発が続く今季のキノコ採りですが、今回の出動でムキタケを大量ゲットできました～!


　まだ勢いのある太い木の裏表にビッシリ出ていました。これなら来年以降も期待できます。キノコ鍋には必須のキノコなので、見つけられてよかった～♪





　トップ画像は、食用にはならない毒キノコのベニテングタケ。童話や絵本でおなじみですね。可愛い姿は、デザイン的には優れたバエるキノコだと思います。




　シラカバの木の根元に群生していることが多いのですが、今年はわずか数本しか出ていませんでした。

　少しお湿りがあったので出ているかもしれないと、あまり期待しないで出かけました。

　ツチスギタケが顔を出し始めていました



　ラクヨウは大きくなり過ぎ!



　食べ頃のものもボチボチ…





　樹上のチャナメツムタケは、珍しいかも



　エノキタケ



　ムキタケ



　名前の分からないものには手を出しません



　ウスヒラタケ(?)。



　ヌメリスギタケモドキ



　今年のキノコの出具合は、イマイチですな。