山菜・キノコ(44)


2017514(日)

山菜採り第二弾!


山菜採り第二弾!

 1週間ほど前の画像ですが、今年のタラの芽です。

 旅に出る前に収穫できました! 桜の開花が早い年は、山菜類の出も早くなるようです。



2017425(火)

水芭蕉&ギョウジャニンニク


水芭蕉&ギョウジャニンニク

 いよいよ山菜シーズン到来ですね~♪ 先日、初出動しました!

 この時期重なるのが水芭蕉です。昨年もそうでした。

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 昨年よりも開花(?)が早めのようでした。満開です!



 ギョウジャさんはこんな感じ。控え目に採取して来ました。

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 次は、タラの芽かな?



2017216(木)

ギョウジャニンニクのマリネ&カツオのたたき


ギョウジャニンニクのマリネ&カツオのたたき

 冷凍保存しておいたギョウジャニンニクが少し余っていたので、マリネにしました。
 ぼやぼやしていると、今年の分が出てきてしまいますから。(笑)


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 カツオのたたきの薬味風にして添えてみましたが、なかなかの取り合わせかと思います。



2017113(金)

キノコのマリネ風~♪


キノコのマリネ風~♪

 冷凍保存しておいたキノコがあったので、マリネ風にしてみました。


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 ボリボリ、ムキタケ、チャナメツムタケ、エノキ、ヌメリスギタケモドキなどが入っています。

 この時期に天然のキノコをいただくというのは、なかなかオツなものですね~♪ お酒もすすみます。(笑)



20161212(月)

姫たけのこ(根曲がり竹)~♪


姫たけのこ(根曲がり竹)~♪

 姫たけのこは千島笹の若竹で、根曲がり竹とも言います。

 大好きな山菜の一つですが、自分では採りに行ったことがありません。

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 先日、道北の友人が持ってきてくれました。自分で採って瓶詰めしておいたもののようです。まるでホワイトアスパラみたいですね。

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 今回は、煮物にしてみました。合わせる酒は八海山の吟醸です。

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 幸せ~! 今度はおでんかな~。



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 ABOUT
食いしん坊主
日本全国を歩き回り、美しい風景を写真に撮り、美味しいものを食べ(特にラーメン・日本そばなどの麺類)、地酒を飲み、合間には山菜・キノコ採りを企んでいます。ちょっと欲張りかも…。

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