家ごはん・家呑み(494)


20201129(日)

麺屋 彩未の醤油


麺屋 彩未の醤油

 東洋水産マルちゃんの「頂点の一杯」シリーズを使用。

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 札幌の人気店・麺屋 彩未さんの、今回は醤油です。

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 作り置きして冷凍保存しておいた餃子を投入。なかなかいい感じに仕上がりました。



20201126(木)

このご時世だからこそ「家呑み」


このご時世だからこそ「家呑み」

 外になかなか呑みに行けないこの時期だからこそ、我慢の家呑みですね~。

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 12月号のサライでは、家呑みの達人たちがその極意を語っています。


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 ウチは、広尾産柳の舞の刺身と、碧雲蔵初しぼり純米十勝の組み合わせでした~♪



20201125(水)

えびそば一幻のえびみそ


えびそば一幻のえびみそ

 菊水・名店の逸杯シリーズです。今回は、札幌で甲殻類系スープの火付け役とも言える有名店・一幻さんのえびみそです。

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 エビ好きにはたまらない香り! エビってます。豚骨のまろやかさと相まって、いい感じに仕上がっていると思います。
 店で実食したことはないけれど、今度行ってみようかと思わせるような一杯でした。

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 ウチの奥さん、週一か10日に一度くらいのペースで生ラーメンを買ってきよるようになりました。「今日、なに食べようか」との悩みから解放されることに気がついてしまったのかも(笑)。
 当分続きそうです。



20201120(金)

鶏胸肉のしっとりハム~♪


鶏胸肉のしっとりハム~♪

 テレビの番組内で紹介され、美味しそうだったのでやってみました。チョー簡単でした。


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 沸騰したお湯に、下味をしみこませた鶏肉を入れ、後は余熱でじっくり火を通すだけというもの。簡単でしょ。しっとりとした出来上がりです。
 これは、白ワインかな~?



20201118(水)

食いしん坊主庵の越前おろしそば


食いしん坊主庵の越前おろしそば

 大根おろしが口をさっぱりに~♪


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 信州と越前は蕎麦のレベルが高いような気がします。



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 ABOUT
食いしん坊主
日本全国を歩き回り、美しい風景を写真に撮り、美味しいものを食べ(特にラーメン・日本そばなどの麺類)、地酒を飲み、合間には山菜・キノコ採りを企んでいます。ちょっと欲張りかも…。

性別
エリア北海道
属性個人
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