家ごはん・家呑み(1020)

　生鮮食品の流通が飛躍的に良くなっているので、カツオを刺身で食べることも珍しくなくなっていますが、手っ取り早いのはやはりたたきですね。




　薬味たっぷりでいただくのが食いしん坊主流。ご飯も酒もすすみます～♪

　藤原製麺〈生〉を使用。これは初めてかも。



　味噌×塩×醤油の合わせ味とのことです。



　3味がこなれていて食べやすい感じでした。

　家呑みの時の酒の肴は、基本的に自分で作ります。今回は、酒のほそ道作者・ラズウェル細木さんの「宗達流四季の肴」を参考にしてみました。




　何より簡単で、出来上がりが早い!

　自分の中では「日本酒の真打」的存在の天狗舞と浦霞が揃っていたので、この日は刺身で一杯です。





　愛媛産の活〆ハマチとマグロの登場。刺身と日本酒ってどうしてこんなに相性がいいのでしょうね～♪

　自分にしてはほんの少し高級なウィンナーソーセージがあったので、この日はナポリタンを作ってみることに。
　見た目重視で、小さくカットせずに丸ごと使用です。ジューシーでパリパリ食感は狙い通り。




　仕上げにバターを加えて濃厚さをア～ップ!