家ごはん・家呑み(262)


20171025(水)

千葉の鯛みそで味噌こんにゃく


千葉の鯛みそで味噌こんにゃく

 もらいものを冷蔵庫にしまい込んだまま、すっかり忘れていました。


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 千葉・南房総、天津小湊の名産品です。こんにゃくに鯛みそを味醂で溶いたものをかけまわし、味噌田楽風にしてみました。
 ふろふき大根や焼きナスなどにも合うようです。



20171021(土)

鮭の白子&サンマ刺身を天の戸1013で


鮭の白子&サンマ刺身を天の戸1013で

 秋の味覚のそろい踏み!?

 両者とも比較的安く手に入るのがいいですね。しかし、今年のサンマは小ぶりで脂のノリもイマイチな感じなのが残念。


 合わせる酒は、秋田県横手の天の戸1013。

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 北海道限定の純米酒なんだとか。10度から13度の温度帯で飲むと最高ということで、「1013」を商品名にしたそうです。


・天の戸1013 北海道限定・純米酒…浅舞酒造㈱ 秋田県横手市平鹿町



2017108(日)

魚のつみれラーメン~♪


魚のつみれラーメン~♪

 適当な具材がなく、冷蔵庫にソイのすり身があったのでやってみました。ラクヨウキノコも入ってます。


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 和風ラーメンになりました。これもありかな。(笑)



2017104(水)

海鮮パスタ~自家野菜総動員!


海鮮パスタ~自家野菜総動員!

 画像では海鮮類が見えないけれど…一応、イカとかエビとか貝類が入っています。

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 自宅の菜園で採れたナス、ピーマンも入り、そして豊作だった大葉がたっぷりとかかっています。


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 この大葉、今年は何百枚食べただろう。さぞや血液がサラサラになっていることでしょう。(笑)



2017103(火)

食いしん坊主軒の豚角煮らーめん


食いしん坊主軒の豚角煮らーめん

 豚角煮を作った時の定番です。


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 逆か?このラーメンのために角煮を作っているのかもしれません。



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 ABOUT
食いしん坊主
日本全国を歩き回り、美しい風景を写真に撮り、美味しいものを食べ(特にラーメン・日本そばなどの麺類)、地酒を飲み、合間には山菜・キノコ採りを企んでいます。ちょっと欲張りかも…。

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エリア北海道
属性個人
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