家ごはん・家呑み(355)

　エゾメバル(別名ガヤ)というのだとか。スーパーなどでは見かけないけれど、ガヤという名前には聞き覚えがあるので、どこかの居酒屋さんあたりで食べたことがあるのかも。

　煮付けにして、「有りがたし」をぶつけてみました。美味しいお魚さんですね。師匠、またよろしくです。

　いつもありがとうございます。さっそく茹でて、アク抜き完了。




　やっぱりタケノコご飯が最高ですね～♪

　クロガシラと黒ガレイは同じ魚かと思っていたら、似てはいるけれど別種なんですね。

　強めの甘辛味にしてみました。卵もプリプリです～♪

　もらい物のたらこがあったのでこの日はスパゲティ。




　スパゲティを和風に仕上げたいときは、麺を茹でるときに少し醤油を加えるといいらしい。
　劇的に変わるわけではないけれど、何となくプロっぽい味わいになったような気がします。(笑)

　野菜たっぷりの味噌ラーメンにしてみました。



　角煮は細長く切って、野菜と一緒に炒めてあります。



　栄養バランスは良さそうだけど、味的には、まとまりのない仕上がりだな～。