酒(ささ)や記(143)


2019215(金)

越後の酒~吟田川・特別純米


越後の酒~吟田川・特別純米

 蔵元の所在が上越市となっていますが、旧柿崎町にある代々菊醸造のお酒です。


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 超軟水で仕込むため、口当たりの柔らかいマイルドな酒に仕上がっています。

 蔵元さんの、「量が造れないから、質を上げる」との言やよし。


・吟田川(ちびたがわ)特別純米…代々菊醸造㈱ 新潟県上越市柿崎区角取



201913(木)

年末年始に飲んだ日本酒~♪


年末年始に飲んだ日本酒~♪

 いずれも「頂き物」でした。


・純米大吟醸 雑賀(さいか)…㈱九重雑賀(和歌山県紀の川市桃山町)

 以前飲んだことのあるお酒だと思ったのですが、記録には残っていませんでした。初めてかもしれません。なかなかしっかりとしたお酒です。元々は食酢メーカーだとか。


・純米大吟醸 獺祭 島耕作…旭酒造㈱(山口県岩国市周東町)

 昨年7月の西日本豪雨で酒蔵が被災したため、中身に問題はないものの想定レベルに到達していないと考え、「西日本豪雨被災者復興支援」品として企画したもの。1本につき200円を被災地に義捐金として寄付されるそうだ。


・特別純米酒 南部美人…㈱南部美人(岩手県二戸市)

 当ブログではもうすっかりお馴染みですね。



20181224(月)

忘年会&クリスマスイブの前倒し~♪


忘年会&クリスマスイブの前倒し~♪

 日本酒の弟子一家と、行きつけの居酒屋さんで。

 マスター渾身の料理の数々…


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 〆は、マスター手打ちのそば。

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 ごちそうさまでした~!



20181212(水)

南部美人が届きました~!


南部美人が届きました~!

 千葉在住の知人が蔵元に手配して、盆暮れごとに送ってくれます。いつも、ありがとうございます。

 おでんと備前焼のぐいのみを取り合わせてみました。



2018123(月)

佐渡の酒・北雪 純米


佐渡の酒・北雪 純米

 行きつけの居酒屋さんのマスターが、「ちょっと飲んでみるかい」とごちそうしてくれました。


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 北雪は何度も飲んだことがあり、辛口ですっきりした飲み口のイメージだけれど、この日は何故か少~しとろみを感じました。器のせいかな。



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 ABOUT
食いしん坊主
日本全国を歩き回り、美しい風景を写真に撮り、美味しいものを食べ(特にラーメン・日本そばなどの麺類)、地酒を飲み、合間には山菜・キノコ採りを企んでいます。ちょっと欲張りかも…。

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