酒（ささ）や記(191)

　うなぎは鹿児島産で、いただき物です。




　神心は、嘉美心酒造の新しいブランド名だとか。この純米大吟醸は、無濾過生酒うすにごり(中取り)で、米の旨みがしっかり伝わって来るタイプです。

　ロックで飲ってみました～♪


・嘉美心酒造㈱…岡山県浅口市

　ウニやホタテ、イカ、紅鮭などの道産魚介類を加工した、酒の肴的ビン詰めのセットをいただきました。釧路・おが和製で、全9種類。
　いろんな味を楽しめて、ちょっとした酒の肴に最適です。




　合わせる酒は、日本酒の弟子にもらった純米吟醸。佐賀県は唐津の万齢です。
　無濾過の生原酒なので味わい深いタイプですね～♪

・小松酒造㈱…佐賀県唐津市相知町

　久しぶりの日本酒紹介です。

　日本酒の弟子からの貰い物です。飲んだことのない酒とばかり思っていましたが、記録をひも解くと過去に一度だけ純米酒を飲んでいました。
　新潟の酒にしてはやや野太い感じもあり、通好みの一品という印象です。冷やして飲むのがよさそう。




　鶴は千年、亀は万年と言われますが、「鶴齢」に対して「亀齢」という酒もあります。(長野県上田市のものと、広島県西条のものの2つがあります)


・鶴齢…青木酒造㈱(新潟県南魚沼市塩沢)

　千葉の知人から送られてきました～♪ いつもありがとうございます。特別純米と純米しぼりたて生原酒の2本セットです。




　今のところ「正月用」と考えていますが、クリスマス前に手をつけてしまいそうな予感がします。自信があります!

　食卓にマグロの山かけが出てきたので、すかさず冷蔵庫からいただき物の出羽桜を。




　出羽桜は単なる淡麗辛口路線ではなく、ふくよかな米の旨みも感じられる好きなタイプの酒です。特にこの特別純米は、吟醸と言ってもいいような軽快な飲み口です。


・出羽桜酒造㈱…山形県天童市一日町