酒(ささ)や記(191)


2021812(木)

うなぎの蒲焼を神心純米大吟醸で


うなぎの蒲焼を神心純米大吟醸で

 うなぎは鹿児島産で、いただき物です。


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 神心は、嘉美心酒造の新しいブランド名だとか。この純米大吟醸は、無濾過生酒うすにごり(中取り)で、米の旨みがしっかり伝わって来るタイプです。

 ロックで飲ってみました~♪


・嘉美心酒造㈱…岡山県浅口市



2021410(土)

万齢純米吟醸&ビン詰めセット


万齢純米吟醸&ビン詰めセット

 ウニやホタテ、イカ、紅鮭などの道産魚介類を加工した、酒の肴的ビン詰めのセットをいただきました。釧路・おが和製で、全9種類。
 いろんな味を楽しめて、ちょっとした酒の肴に最適です。


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 合わせる酒は、日本酒の弟子にもらった純米吟醸。佐賀県は唐津の万齢です。
 無濾過の生原酒なので味わい深いタイプですね~♪

・小松酒造㈱…佐賀県唐津市相知町



2021313(土)

鶴齢 純米吟醸生原酒


鶴齢 純米吟醸生原酒

 久しぶりの日本酒紹介です。

 日本酒の弟子からの貰い物です。飲んだことのない酒とばかり思っていましたが、記録をひも解くと過去に一度だけ純米酒を飲んでいました。
 新潟の酒にしてはやや野太い感じもあり、通好みの一品という印象です。冷やして飲むのがよさそう。


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 鶴は千年、亀は万年と言われますが、「鶴齢」に対して「亀齢」という酒もあります。(長野県上田市のものと、広島県西条のものの2つがあります)


・鶴齢…青木酒造㈱(新潟県南魚沼市塩沢)



20201218(金)

年末年始用~♪ 南部美人


年末年始用~♪ 南部美人

 千葉の知人から送られてきました~♪ いつもありがとうございます。特別純米と純米しぼりたて生原酒の2本セットです。


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 今のところ「正月用」と考えていますが、クリスマス前に手をつけてしまいそうな予感がします。自信があります!



2020127(月)

マグロの山かけ&出羽桜特別純米


マグロの山かけ&出羽桜特別純米

 食卓にマグロの山かけが出てきたので、すかさず冷蔵庫からいただき物の出羽桜を。


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 出羽桜は単なる淡麗辛口路線ではなく、ふくよかな米の旨みも感じられる好きなタイプの酒です。特にこの特別純米は、吟醸と言ってもいいような軽快な飲み口です。


・出羽桜酒造㈱…山形県天童市一日町



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 ABOUT
食いしん坊主
日本全国を歩き回り、美しい風景を写真に撮り、美味しいものを食べ(特にラーメン・日本そばなどの麺類)、地酒を飲み、合間には山菜・キノコ採りを企んでいます。ちょっと欲張りかも…。

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エリア北海道
属性個人
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