酒(ささ)や記(190)


2021410(土)

万齢純米吟醸&ビン詰めセット


万齢純米吟醸&ビン詰めセット

 ウニやホタテ、イカ、紅鮭などの道産魚介類を加工した、酒の肴的ビン詰めのセットをいただきました。釧路・おが和製で、全9種類。
 いろんな味を楽しめて、ちょっとした酒の肴に最適です。


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 合わせる酒は、日本酒の弟子にもらった純米吟醸。佐賀県は唐津の万齢です。
 無濾過の生原酒なので味わい深いタイプですね~♪

・小松酒造㈱…佐賀県唐津市相知町



2021313(土)

鶴齢 純米吟醸生原酒


鶴齢 純米吟醸生原酒

 久しぶりの日本酒紹介です。

 日本酒の弟子からの貰い物です。飲んだことのない酒とばかり思っていましたが、記録をひも解くと過去に一度だけ純米酒を飲んでいました。
 新潟の酒にしてはやや野太い感じもあり、通好みの一品という印象です。冷やして飲むのがよさそう。


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 鶴は千年、亀は万年と言われますが、「鶴齢」に対して「亀齢」という酒もあります。(長野県上田市のものと、広島県西条のものの2つがあります)


・鶴齢…青木酒造㈱(新潟県南魚沼市塩沢)



20201218(金)

年末年始用~♪ 南部美人


年末年始用~♪ 南部美人

 千葉の知人から送られてきました~♪ いつもありがとうございます。特別純米と純米しぼりたて生原酒の2本セットです。


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 今のところ「正月用」と考えていますが、クリスマス前に手をつけてしまいそうな予感がします。自信があります!



2020127(月)

マグロの山かけ&出羽桜特別純米


マグロの山かけ&出羽桜特別純米

 食卓にマグロの山かけが出てきたので、すかさず冷蔵庫からいただき物の出羽桜を。


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 出羽桜は単なる淡麗辛口路線ではなく、ふくよかな米の旨みも感じられる好きなタイプの酒です。特にこの特別純米は、吟醸と言ってもいいような軽快な飲み口です。


・出羽桜酒造㈱…山形県天童市一日町



2020126(日)

碧雲蔵に行って来ました~♪


碧雲蔵に行って来ました~♪

 帯広畜産大学構内に酒蔵ができたことは、当ブログでもすでに紹介しましたが、先月18日、この酒蔵の商品が購入できるショップと、蔵内の製造風景が見られる見学室がオープンしたので行って来ました。


 ショップでは、同蔵の商品やぐいのみなどのオリジナル商品を販売しているほか、地元の書道家が手掛けた酒瓶ラベルの書も展示されています。


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 見学室は、ショップから渡り廊下ですぐです。製造スペースは非常にコンパクトにまとめられています。


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 温暖化のせいか、本州方面から北海道へ酒蔵を移転する例があるようです。
 北海道は冷涼な気候で水も豊富。米の生産量も上がっています。日本酒の製造に適した地と言えるのでは。
 北海道が「日本酒王国」と呼ばれるようになる可能性大いにありです。



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食いしん坊主
日本全国を歩き回り、美しい風景を写真に撮り、美味しいものを食べ(特にラーメン・日本そばなどの麺類)、地酒を飲み、合間には山菜・キノコ採りを企んでいます。ちょっと欲張りかも…。

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