この日は、同じ菊水の生麺を使って醤油味のチャーシューメンです。




　醤油ダレは、煮豚を煮込んだ時にできた煮汁を使用。




　スープは、煮豚のゆで汁に昆布と鰹節で取った魚介系スープを加えたWスープにしてみました。
　余分な脂分は取り去っているので、見た目どおりのあっさり系です。