喜茂別町から京極町へ向かう途中の、ビューポイントパーキングから撮影した羊蹄山です。



　京極町は、言わずと知れた名水が湧き出していることで有名な町。

　その水をふんだんに使っているであろう手打ち蕎麦とくれば、いやが上にも期待が持てるというもの。


　事前リサーチ(?)でも常に名前の挙がっていたお店です。



　迷う余地はありません。



　当然冷たい系の、邪魔ものがない「もり」で行きます!



　繊細で丁寧なつくり。キリッとした仕上がりです。



　極細なのにコシが強いこと!　のど越しも良いですね～。


　新蕎麦の時期に再度訪れ、「特もり」(もり2枚分)を試してみたいお店です。



・名水手打ち　一心庵…京極町字川西