5年ぶりのお邪魔です。讃岐うどん好きにはたまらない店です。


　遠いのでなかなか来られません。せっかく来てもたまたま定休日だったり、満車だったりすることが多く、やっと2度目です。



　前回はオープンして間もないころで、ぶっかけうどんを頼みましたが…




　今回は、ざるうどんにしました。



　手打ちの太麺は、つやつやと輝いて見えます。美しい仕上がりですね。

　モチモチでシコシコ、しっかりとしたコシや弾力があるのに軟らかく、しかものど越しはツルリ…讃岐うどんですな～。



　小麦粉は香川からの取り寄せとか。十勝産の小麦粉では難しいのかな。

　店主さんは徳島出身だそうです。


・さぬきうどん工房　麦笑(むぎわら)…池田町豊田