2017年2月4日（土）
久々～食いしん坊主軒の醤油ラーメン
家ごはん・家呑み×1020
豚もも肉だったので、いつもの角煮ではなく煮豚のチャーシューを作りました。
で、その副産物利用の自作ラーメンです。
混合削り節と昆布から取ったスープとのWスープで、麺は小豆島のそうめん(乾麺)を使用しています。
バラ肉使用の時よりも、さらにアッサリに仕上がります。
で、その副産物利用の自作ラーメンです。
混合削り節と昆布から取ったスープとのWスープで、麺は小豆島のそうめん(乾麺)を使用しています。
バラ肉使用の時よりも、さらにアッサリに仕上がります。
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