醤油専科という潔さ。味噌、塩はありません。醤油好きの私にはピッタリのお店です。


　いつもどおり、「らーめんお願いします」。


　豚骨をベースにしたスープは、魚介系の風味も鼻をかすめていきます。コクはありますがコッテリ系ではなく、後味スッキリですがアッサリ系ではない、という逸品です。


　もちろん、ラードや旨味調味料は使っていませんとのことです。


　完食です。ごちそうさまでした。



・醤油専科仙人掌…西20条南3丁目