2019210(日)

HACHIDORIさんのタンメン


HACHIDORIさんのタンメン

 オープン時以来2度目です。

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 営業時間も定休日も定まったようです。

 入ってすぐの風除室に、食券の券売機が設置されています。


 今回は、タンメン(塩味)の検証にやって来ました。(笑)

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 サッと火を通した感じのシャキシャキ野菜がたっぷり!

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 そうめんのようなストレート系の極細麺は低加水だそうです。

 味噌とはタイプの違うスープを使用しているらしい。あっさりさっぱりのヘルシー系ラーメンは女子向きかも。

 トチロヲさん時代の塩ラーメンともタイプが違いますね~。研究熱心さの表れかな。醤油派としては、醤油の復活を切に望むところです。






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 ABOUT
食いしん坊主
日本全国を歩き回り、美しい風景を写真に撮り、美味しいものを食べ(特にラーメン・日本そばなどの麺類)、地酒を飲み、合間には山菜・キノコ採りを企んでいます。ちょっと欲張りかも…。

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エリア北海道
属性個人
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