2019年8月17日（土）
いなだのカルパッチョ風
家ごはん・家呑み×1020
ぶり はまち 元はいなだの出世魚 という川柳にもあるとおり、いなだは鰤(ぶり)の若魚時代の呼び名です。
夏が旬のいなだは、大きい割には値段が安く手に入るのが魅力ですが、以前にも書いたとおり、味わい的には淡白でイマイチ感があります。(←個人的感想です)
そこでちょっと手を加えてやらなければならないわけで…今回は、冷凍保存しておいたギョウジャニンニクをマリネにしたものと合わせ、カルパッチョ風にしてみました。
これ、イケます～♪(←自画自賛です)
夏が旬のいなだは、大きい割には値段が安く手に入るのが魅力ですが、以前にも書いたとおり、味わい的には淡白でイマイチ感があります。(←個人的感想です)
そこでちょっと手を加えてやらなければならないわけで…今回は、冷凍保存しておいたギョウジャニンニクをマリネにしたものと合わせ、カルパッチョ風にしてみました。
これ、イケます～♪(←自画自賛です)
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