昨日紹介したモツ鍋関連の画像です。ニラが邪魔して、肝心のモツが見えませんな。

　モツ類と醤油味モツ鍋のつゆは、お肉のアトリエ・トリッパさんで購入しました。
　臭みのない新鮮さがウリの肉専門店で、扱う部位は80種類以上だそうです。




　おすすめのレシピを参考に、牛コプチャン(マルチョウ)、ギアラ、テッチャン、牛ミノ、ヨメナカセといったモツと、キャベツ、ニラ、キノコなどの野菜と煮込めば出来上がり。
　これ、おススメです。




　岡山県津山市で初めて食べたヨメナカセに再会(?)できたのには感激しました。


・お肉のアトリエ・トリッパ…札幌市白石区川下2条6丁目