菊水・名店の逸杯シリーズです。今回は、札幌で甲殻類系スープの火付け役とも言える有名店・一幻さんのえびみそです。



　エビ好きにはたまらない香り!　エビってます。豚骨のまろやかさと相まって、いい感じに仕上がっていると思います。
　店で実食したことはないけれど、今度行ってみようかと思わせるような一杯でした。



　ウチの奥さん、週一か10日に一度くらいのペースで生ラーメンを買ってきよるようになりました。「今日、なに食べようか」との悩みから解放されることに気がついてしまったのかも(笑)。
　当分続きそうです。