キノコ採りの帰りに、弟子と立ち寄りました。


　夏季は日曜日だけの営業のため、なかなかお邪魔できません。弟子は初訪。私は４度目です。



　思い切って１日20食限定の「御膳そば」を頼んでみました。（←一度チャレンジしてみたかった！）弟子は、温そばのイチオシ「ごぼ天そば」です。



　本来は箱状の器に盛られてくるのですが、前に入った団体さんの注文が殺到したため器が足りないとかで、私のはざるに盛られて出てきました。
　ちょっと損したような気分です。（笑）



　そばの断面が、かっちり90度の正方形タイプ。エッジの際立った黒っぽい田舎系そばは、コシの強い仕上がりです。
　口の中でほのかに香るそばは自家栽培とか。庵主さんは地元の農家で、本業は農業なのです。

　そばツユもこれに負けていません。山わさびは自分でおろしていただきます。さらに、お好みで大根のしぼり汁を加えれば、また変わった味を楽しめます。面白い！




　ご覧のようにそばの量が多いので、弟子にも少し手伝ってもらいました。



　11月中旬からは冬季営業となり、毎週火・金曜日が定休日。午前11時から午後2時までの営業だそうです。


・百姓（笑）庵…幕別町駒畠514