ある日の夕飯のおかずです。

　こんなのを出された日にゃ、米粒は不要ですね。直ちに、米は液体（日本酒）に変えました。

　トップ画像は、ホッケの丸生干し（？）です。ホッケは、開きが普通ですが、これは丸まんまの生干しタイプです。
　口当たりがソフトで、また違った味わいですね。冷凍品ですが、これ気に入りました。


　お次は、レンコンのはさみ揚げ。



　シャキシャキの食感がたまりませんね。これは、ビールでも焼酎でも、ひょっとしたらワインでもＯＫかも。


　もう一つは、イカ下足（ゲソ）と牡蠣のバター炒めです。


　冷蔵庫の残り物で作ったような簡単料理ですが、素材に恵まれている北海道は、これでいいんです。いや、これがいいんです。

　素材そのものの味わいが、どこかにブッ飛んでしまったような、手の込んだ料理は似合わないと思います。



　酒と肴が、お互いの味わいを高め合っています…。（幸）