記憶では、２度目です。国道沿いの分かりやすいお店なのに、意外と来ていません。



　もりを頼むと、「今日は、黒っぽい田舎そばと普通のそばがありますが、どちらにしますか」と聞かれたので、少し悩んだ末に（←こんなことで何故悩む？）、「普通のをお願いします」。


　メニューの裏面を見ると、「小さなそば」を発見！…で、急きょ厨房まで立って行き、「すみません！小さなかけそば、田舎でお願いします」と追加注文。これで、両方味わえるというものです。（嬉）


　まず、小さなかけそばです。天かすが付いてきます。


　もうちょっと田舎っぽいのかと想像していましたが…。やや細めの上品なタイプです。



　↓もりそばは、こんな感じ。ほど良いコシがあります。




　繊細な舌を持ち合わせていないので、「田舎」も「普通」も、あまり差を感じませんでした。言われてみれば、田舎の方が少し太めで、やや黒っぽいかなという程度です。


　このお店は、自家製粉で、すべて石臼挽きの手打ち。そば粉が８割の、いわゆる二・八です。
　蕎麦は、幌加内産などの道内産で、十勝産は黒い色が強いので使っていないと聞いたことがあります。


・手造りそば小代…幕別町札内新北町30