今回のプチ家出旅での麺食締めくくりは、ここです。
　建物と国道の間はそば畑となっており、そばの花が満開状態でした。
　「そばの館」らしい雰囲気が出ていますね。





　中も広々…。




　いつも冷たい蕎麦ばかり頼んでいます。温蕎麦を食したことがありません。




　この日も「せいろ」です。



　並太のそばは、のど越しもコシも適度な仕上がりです。



　すべての面でレベルが高い、極めて優等生的でソツのない蕎麦だといつも感心します。

　地元の新得物産サホロ農園で収穫した良質の玄そばを、低温庫で保存管理し石臼製粉したものを、手打ち職人さんが名水を使って打っているということです。

　冬期間限定の「寒晒しそば」は絶品です。今季もメニューに登場させてくれるのかな。楽しみにしています。


・手打ちそばレストラン玄穣…新得町基線102（国道沿い）