我が家の鍋メニューの一つ「鶏たたき鍋」は、某鍋料理専門店さんでいただいた時にコツを教わり、我が家流にアレンジしたもの。

　鶏ガラの出汁がいい味を出しています。

　…なので、〆にはラーメンが最高！

　見た目は良くないかもしれませんが、鶏ガラスープと醬油とラーメンの相性の良さを再認識させられます。




　今回はさらに↓も使ってみました。



　和風のスープに数滴垂らしただけで……あ～ら不思議、中華になっちゃった！というシロモノ。グンとプロっぽい味わいになります。これ、使えます。


　昔風アッサリ系ですが、奥深い味わい。おススメです。