自家菜園の取れすぎた野菜(ナス、ピーマン、大葉)の消費に迫られていたのと、冷蔵庫に菊水の極細生麺が残っていたのでひらめきました～♪

　焼きラーメンを作ろう!




　具材が多いのであざみさん風ではなく、もちろん博多風でもない焼きラーメンです。普通の焼きそばにした方が良かったかも。

　音更の親類の農家から大量に枝豆をもらって来ました～♪




　音更町のブランド豆「音更大袖振大豆」は、町のゆるキャラ「おおそでくん」のモチーフにもなっています。




　風味や甘みが強く、他の大豆に比べて骨粗しょう症予防などに効果があるとされる「イソフラボン」を多く含むと言われています。

　ただ、この大袖振大豆は病害に弱く、倒伏しやすいなど栽培に手間がかかることから、近年は生産量が減少傾向にあるのだとか。知りませんでした～。




　しかし、美味い物は美味い!　ビールに合う!

　長崎屋さんにやって来ました。直営店の閉店に伴い、テナントの撤退作業が行われ、各階ともガラ～ンとしたところが目立ちます。

　そんな中、食道街でただ1店頑張っている一休さんです。




　微力ではありますが、できるだけ応援したいと思います。









　この店の「冷やしたぬき」は、記録によると2年ぶりでした。




　以前の冷やしたぬきとは、気のせいかちょっと変わったような気がします。




　4階の喜久屋書店もまだ営業しているので、合わせて利用していきたいものです。頑張って!

　中札内村から移築したという、大正15年築の古民家。



　平成30年3月に、店名・建物もそのままに前店主から引き継ぎました。





　この日は、ぶっかけタイプの冷蕎麦にしようと決めていました。

　これこれ、これいいですね～♪　季節限定メニューなのかな。





　温・冷どちらも可ということなので、迷わず「冷」で!





　「手打ち手切りの10割田舎蕎麦」。




　先客0、後客1組3名。混まないうちにゆったりと食べ終えることができました～♪

　キノコの師匠からエゾメバルをいただきました。北海道では「ガヤ」と呼ばれている魚だそうです。

　煮ても焼いても美味しいとのことなので…、


　小ぶりなものは塩焼きで…





　大きめなのを煮付けてみました。




　なるほど、煮ても焼いても美味しい魚です。身離れがよく、淡泊な味わいでした～♪

　天狗舞は、かつて日本酒に目覚めたころにはよく飲んだ酒です。超辛の純米酒なんてのがあるんですね。
　やや尖った感のある味わいは、かつての天狗舞とは別物に感じました。