家で餃子を作ったとき、たいていの場合餃子の皮って余りますよね～。そんなときどうしてますか。
　ピザ生地にして使い切る方法があることを知ってはいましたが、実行したことがありませんでした。

　先日、その機会が訪れました。

　マヨネーズとごま油ベースのソースを餃子の皮に塗り、とろけるチーズとしらすをのせてトースターで焼き上げ、大葉を盛り上げるようにしてのっけてみました。




　冷蔵庫にあるものを色々のっけてカナッペのように仕上げれば、酒のアテにもなりそうです。ワインやビールにピッタリと思います。

　オープンは昨年末です。




　ジンギスカンと沖縄料理の店。店名からも分かるように、蝦夷と琉球の二刀流ということらしい。



　スタイリッシュでオシャレな店内は広々していて落ち着きます。








　麺食い派の目当ては、ソーキそば!　本来は、QRコードを読み取ってスマホで注文のシステムらしかったけれど、客は自分一人だったので口頭でOKでした。





　ホロトロのソーキがいいですね～♪　スープも本場のものと遜色ありません。気に入りました。沖縄そばファンにおススメです。



　どことなく、今はなき寳來さんのラーメンを彷彿とさせてくれるような味わいを感じました。


・ジンギスカン蝦琉(える)…西17条南4丁目

　1度目は、オーソドックスな醤油だれでした。今回は、菊水のりんごのほっぺ冷しラーメンのごまだれを使用。




　ところで、冷やし中華のことを冷やしラーメンと言いますか?自分の中では、冷やしラーメンと言えば山形などに代表されるようなラーメンの冷たいバージョンで、冷たいスープに麺が浸っているものとの認識でしたが…。




　調べてみると、どうやら北海道だけが冷やし中華=冷やしラーメンらしい。知らなかった～!
　ラーメンサラダやラーメンスープなんてのもあるし…北海道は他地域とはちょっと異質なのかも。

　当ブログでは珍しくスイーツ店のオープン情報です。

　今月20日のオープン日に店前を通ると、駐車場がそれほど混みあっている様子もなく、すんなり止められたので入ってみることに。

　場所は、国道沿い、以前は麵やぼうずさんだったところで、テイクアウト専門店らしい。

　その時点でショーケースにあった4種類(ティラミス、ショートケーキ、フロマージュメイプル、シュークリーム)をランダムに購入。家に持ち帰り、奥さんと仲良く半分こ。(←撮影するのを忘れてました～!なので画像なしです)

　今回は、オープンの情報のみということで。

　ほぼ3年ぶり、蕎麦友と訪れました。



　畑の中にポツンと建つ蕎麦屋さんですが、開店時には4組、10名以上のお客さんが。しかも、管外率高めのようです。






　店のおススメは、冷たい蕎麦。自分は、冷やかけたぬき。





　友人は、もり+小かしわのセットをオーダーです。






　かなり細めの蕎麦ですが、コシはやや強めです。



　丁寧な感じの仕上がりは変わっていませんね～♪