今週始めの夜でした。
東京から...
メールが届きました。
「今、話せますか？」
直ぐに返信を
「いいですよ！」と。

その後
電話でのやり取りが数分続きました　(^^♪

内容は
十勝人には「なぁ～んだ！」と思える事でした。が
東京人にとっては『高嶺の花？』とか(ー_ー)!! で

《いくらの醤油漬け》を作って欲しい！！
との
依頼が舞い込んで来ました　(^O^)

「ひと月遅れてるぅ---遅いかも。。」
とは伝えたのですが
「忙しくて、連絡を忘れてた(>_<)！！」そうです。
それなら、仕方ないですぅ。。。　と
翌日スーパーの開店時間に合わせて、商品を購入して来ました。


10月半ば過ぎなのに...
　　　有りましたよ　(*^^)

早速作り始めました(＾◇＾)
道産子は、子どもの頃から食べ慣れ親しんでいる逸品です。
皆さまは勿論作り方をご存じですよね(^_-)
各家庭によって作り方が違うので・・
色々な味が楽しめて美味しいですよね(^u^)


①ボールに少し熱目の湯を張り、塩も加えて開始です。


②粒が筋から外れたら、何度も冷水で洗います。


③手早く作業をして、冷蔵庫に入れて水切りです。


使用した調味料です。
今回は「昆布醤油」です。


依頼者の希望で、お酒も加えました。


醤油と酒を加えます。混ぜ合わせたら、冷蔵庫に直行です(^O^)／

一昼夜（24時間以上）寝かせた《いくらの醤油漬け》 (;^_^A...
わが家は代々生醤油ですが、“まろやかで美味しいお袋の味”なのですよ。


翌日味見　(◎-◎:)doki!doki!　です。
「案ずるより・・・・」でした　(*^_^*)　よ。
出来上がった醤油漬けは容器に詰め替えて冷凍。
クール便で発送完了！しました。

この時期
皆様の食卓にも
《いくらの醤油漬け》が並んでいるのでしょうね(#^.^#)

私たちの住む十勝が食の宝庫で良かったと思います　(*^^)v。。。

皆さまは、脱脂粉乳（スキムミルク）についてご存知ですか？

☆　最近見直されてきた《脱脂粉乳》
それは
60数年前....
この様な事から始まりました　(*^_^*)

昭和22年に、学校給食が始まりました。
日本の連合軍司令部が子供達に栄養を与えようと始まったのでした。

アメリカの慈善組織ララ（LARA)が援助物資を送ってきました。
最初は東京、神奈川、千葉の3都県（児童数25万人ほど）で試験的に始められ、のちに全国的に拡大していき、全国の都市部300万の児童が対象になりました。

子供の栄養を考えて、「小麦」か「ミルク」のどちらかを選ぶことになりました。

背を伸ばすため動物性タンパクを与えようとの結論から、アメリカの民間団体やユニセフからの寄付で、「脱脂粉乳」という粉ミルクが提供されることになりました。

十勝地方でも、「学校給食」開始前に《脱脂粉乳》が各学級で配られたのを記憶している方も多いと思います。
当時の脱脂粉乳は“美味しくない！”と記憶されているでしょう。
最近は飲み易く美味しい味になっているのです(^O^)／
そして
ここ数年の間に
保育園の「おやつ」に。
一般家庭の「料理」の材料として・・
見直され始めているのですよ。


牛乳もとても良い食品として最近は需要も伸びてきている様です。
今回は
ふたつの食品を
見比べてみようと思います。



これ☝は、牛乳200m1本と脱脂粉乳200mlを飲用した時の
<カロリー>と<カルシウム>。<価格>　を表示しています。


見難いかもしれませんので表にしてみました☟(☆。)

牛乳1杯分200ml

カロリー

134Kcl

カルシウム

220mg

1Ｌ購入時

5回飲用可

1杯分の単価

200ml　38円 （1Ｌ190円で換算）

脱脂粉乳（スキムミルク24g）1杯分200ml

カロリー

86Kcl

カルシウム

264mg

1袋購入時

10回飲用可

1杯分の単価

200ml（粉24g）　38円 （1袋365円で換算）

脱脂粉乳や牛乳は〝カルシウム〟が多く含まれた食品です。
カルシウムは「骨」や「歯」をつくる大事な栄養源でもあります。
その他にも「身体の各機能を調節してくれる」優れものです。
コップ1杯当たりの単価も安いのです。
牛乳がチョット苦手！(ーー;)と仰る方は
コーヒーや紅茶などに脱脂粉乳を加えるなどしてはいかがでしょうか　(^^♪

寒さに負けない様に..
風邪をひかない様に..　　ホット飲料として。
または、料理やお菓子作りの材料としても良いですね。
『脱脂粉乳』や『牛乳』を摂り入れて
いつまでも・・
元気にお過ごし下さいね(*^_^*)

先日作った「トマトソース」を使って
こんなのできましたぁ～(^^ゞ。。けど...

作り方に少々手間を掛けて
楽しみながらの料理作りでした(*^_^*)


《材料と作り方》

鶏手羽先の下ごしらえ
①“鶏手羽先”に塩・胡椒します

②オーブンかフライパンで焼きます。

③焼きあがったら、油分を拭き取りましょう。



野菜の下ごしらえ
①入れる野菜を〝カット〟します。今回は「茄子」と「ピーマン」です。

②茄子は水につけてあく抜きをし、水気を拭き取りましょう。ピーマンも水気を拭き取っておきましょう。

③野菜を素揚げしたら、油分を拭き取りましょう(^O^)／



煮込みに入ります　(＾◇＾)
①圧力鍋に肉を並べます。

②トマトソースとワイン。肉がかくれる位に水を入れます（塩を少し加えています）

③圧力鍋で約15分です。肉が柔らかくなったら、野菜を加えて皿に煮込みます（この時、蓋をせず3分位でした(+o+)）


出来上がり直後は
こんな感じです (^^♪


<お気にいりの器>に盛り付けて
　　　　　　　楽しんで下さい　ヽ(^o^)丿ね。。。

『トマトソース作り』をしました。
先ほど出来上がりました(*^o^*)
今回は
缶詰ではなく
トマトを使いました。







①　鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。

②　玉ねぎも加えます。色が変わりシンナリする位まで炒めると良いですね(^_^)

③　トマトも一緒に、炒めましょう。

あとは
煮込みます。

食事のあとでも
つい...　
手が出るもの
それは
『菓子』類ですね(^O^)

昨年<マイブーム>だったのが《七味せんべい》でした。
でも・・・
今年の春頃から見かけることがなくなり　(ー_ー)!!・・

次なる物を発見☆しました。


填りかけた頃
これが
店頭から消えていたんです。
あちらこちらとスーパー巡りです。
しかし・・・
好きな商品が見つからない(-.-)



そんな時でした。


もうひとつの“好きせん”ちゃん
まだ、店頭に並んでいるのですよぉヽ(^o^)丿


ケーキもいい。
プリンもいい。。(^^♪
数えきれない程の菓子類を食べてみたい！
でも・・
身体の事（メタボ・成人病などなど）を考えて
ほ・ど・ほ・ど・・に　しています(*^_^*)。。