家ごはん・家呑み(1020)

　匠さんからいただいた天かすが残っていたので、冷やしたぬきにしてみました。

　麺匠からきださんの乾麺(信州　七割更科そば)を使用。札幌の弟子が持ってきてくれたこの乾麺、やっぱり旨いわ!




　当ブログ初登場のこのお皿は金融機関からのいただき物。


　家族からの評判がイマイチなので、もっぱら、私の普段使いにしております。


　いただき物のオンパレードやな…いつものことか。(笑)

　江差町では、ほぼ100年ぶりに群来が見られたと話題になっていましたが…



　…これは石狩産のにしんです。



　丸々と太った肉厚のものを焼いていただきました。

　土曜・日曜の昼など、ぶっかけタイプのうどん・そばをよく作って食べますが…




　…今回は、小豆島のそうめん(乾麺)でやってみました。




　炒り玉子、大葉、鰹節、胡麻、納豆、おくらめかぶ、大根おろし、海苔など、考えつく薬味類をトッピング。麺は少なめです。

　栄養面での偏りも少ないヘルシー路線です。

　作り置きしておいた割り水焼酎に合うものを見つけ出してきました。




　砂肝と笹身の燻製です。




　桜のチップで燻した黒胡椒仕立てです。これならワインもOKですね。

　煮魚が好きで、何でも喜んでいただきますが、その中でも一番好きかもしれません。




　ババガレイは、自分の中で煮魚の王様です。