家ごはん・家呑み(1020)

　余ったラーメンスープがあって、ラーメン(生麺)を切らしているようなときには、そうめん(乾麺)を代用します。少し硬めに茹でるといいようです。




　最近、ラーメン風そうめんの汁とかいう商品のコマーシャルを見ましたが、ウチではとっくに実食していました～♪　(笑)

　これって、単なるケチ?

　旭川の藤原製麺の生麺・らーめん山頭火を使用。




　白濁したスープがトレードマークですね。キクラゲ入れるの忘れた～!




　旭川ラーメンと言えば、やはり藤原製麺の生麺でしょう。

　根室産のオヒョウを買ってきて、例の簡便法で昆布〆に。



　ラップに包み、冷蔵庫で一晩寝かして…いい感じに仕上がりました～♪



　合わせる日本酒は、上川大雪酒造の上川純米。初めて飲む酒です。




　どっしりした米の味わいが濃い感じです。


・上川純米…上川大雪酒造(株)北海道上川郡上川町旭日町

　この日のアテは、しらすのおろし和えです。ポン酢でいただきました。

　しらすも、大根おろしも体に良さそうなイメージのある食材ですよね。その二つの食材のタッグにポン酢ですから最強です!
　飲酒の罪悪感(?)を見事に消してくれます。(笑)

　ちなみに、しらすは愛知県産でした。

　寒暖差の激しい日があります。うすら寒く感じるような日は、温かい麺類を食べたくなります。




　そんな時は、温そうめん(にゅうめん)がおススメです。庭で採れる三つ葉をトッピング～♪