家ごはん・家呑み(1020)

　温かい鍋物が似合う季節になりました。

　我が家の今季の初鍋は鱈鍋でした。





　いつもは、鱈ちり鍋をポン酢でいただくことが多いのですが、この日は醤油仕立てです。

　これだと、〆はうどんですね～♪

　リバウンドを恐れつつ晩酌を復活させていますが、その頻度や酒量は激減しています。

　カツオはいつものタタキではなく、生の刺し身です。鹿児島県産だそうです。

　新しい生めんを見つけたと言って、奥さんが嬉しそうに買ってきました。

　函館の人気店だそうですが、自分は初めて聞く店名です。





　函館と言えば塩ラーメンですよね～♪





　「店で使用している自家製麺を西山製麺が再現した」とのことです。西山っぽくない麺でした。

　藤原製麺の生麺。新顔です。





　黒醤油ラーメンということで、富山ブラックばりの真っ黒い汁の色です。ニンニクがきいたパンチのある味わいですね～。

　奥さん、スープの分量間違ったようです。少なッ!




　「いそのかづお」は、札幌で深夜営業している人気行列店なんだとか。

　秋が深まるにつれ、宅ラーの頻度が高くなってきました。ほぼ週一ペースです。
　この日は旭川の老舗・天金さんモデルの生麺(藤原製麺)を使用しました。もちろん、しょうゆ味です。




　「見た目コッテリ、味わいまろやか。シンプルな味付け」は、かなりの再現率と思います。