家ごはん・家呑み(1020)

　毎度おなじみ。前日の刺し身の残りを「漬け」にしておき、翌日、漬け丼に。残り物の有効利用です。
　これ食べたさに、わざわざ残しているような気もします。(この手法は、丹後半島伊根の民宿で教わりました)

　十勝の夏らしくない曇天続き…。気温もそれ程高くなくて過ごしやすいけれど、なんだかな～という感じです。このまま秋になっちゃうのかな。

　…というわけで、本日も自宅ラーメンです。

　マルちゃんの生麺・北海道限定の「北の味わいガラ炊き塩」を使用。





　強めのコシとしなやかな麺がウリのようです。





　まろやかな塩の味わいがあっさりしていていいですね～♪

　奥さん作。一日の長あり。

　これを参考に、しらすと大葉を組み合わせたパスタを作ってみようと思っています。

　本日の一人宴。青ソイは根室産です。ビールに揚げ物って最高!

　藤原製麺の生麺使用。味噌は久しぶり～♪





　ゆで時間2分30秒～3分のところを2分15秒に短縮。




　コク深い超濃厚スープとコシの強い麺との相性は抜群です。