山菜・キノコ(127)

　大阪から帰ってきた翌日にはすぐに山へ。今年のきのこは、生育が早く、量も期待できそうです。

　まずは、我が家の庭に生えてきたキノコ。(トップ画像も)
　以前にも紹介しましたが、秋になってまた出てきたのです。



　師匠に鑑定してもらったところ、「自信はないけど、カキシメジの仲間ではないか」とのこと。だとすれば、残念ながら食用とはならず。
　おいしそうな顔をしているんだけどな…。



　以下は、山で見かけたキノコたちです。

　↓　ラクヨウ(ハナイグチ)




　このように、ご家族(団体)様で出ていただくとありがたいですね。



　↓　食用ではなさそうな(?)人たち…










　↓　タマゴタケも順調に出ていました!


　↓　大中小のそろい踏み




　↓　おまけ　動物の足跡。エゾシカかな?





　これから2か月間ほど、忙しくなりそうです。

　我が家の庭に突如現れたキノコくんたち。そう言えば、昨年も2～3本出てたっけ…。でも、今年は少し勢力を拡大しているようです。

　食用と分かれば食べてあげるのですが、残念ながら素性が不明です。まさか、ブラウンマッシュルームなんてことはないでしょうね。

　師匠、流れてしまわないうちに鑑定に来て下さ～い!

　1週間ほど前に採りに行きました。


　↓　ヨブスマソウ(尖った葉が特徴です)



　↓　タラの芽(タランボ)は全開。少し遅かったかな。



　タランボはやはり天ぷらが一番!(トップ画像)
　この日は、塩でいただきました。


　↓　塩は、これ。オホーツク海水100%の海水塩「オホーツクの塩」。友人のお土産でいただいたものです。カルシウムやマグネシウム、カリウムの含有量が多いようです。



　お酒は、これ。月の桂純米吟醸酒・柳。


　淡麗辛口で、吟醸酒特有の味わい。嫌みのない香り高いタイプです。
　月の桂は、作家・水上勉が「第一等の味」と絶賛していたとか。あ、これもいただきものです。

　山菜で飲るには、ちょっとスマート過ぎたかもしれません。


・㈱増田徳兵衛商店…京都市伏見区下鳥羽長田町


　ん～、満足、満足。

　私には、山にあるタランボの成育状況を下界で把握するための標準木があります。ご近所さんの庭に生えているタラの木です。(トップ画像)

　朝チャリの途中で毎日のように観察していますが……　山は、まだまだのようですな。(笑)

　家の周りの雪も、日の当らないほんの一部の場所を残してすっかり解けてしまいました。

　先日、掃除を兼ねて我が家の庭を見回ってみると…





　…ギョウジャニンニクとセイヨウワサビ(ヤマワサビ)がそろそろ食べごろのようでした。


　忙しい季節がやってきました～♪