前回はほぼ1年前、市内の紅葉を撮影した帰りに立ち寄りました。

　長崎屋のレストラン街でただ1軒営業し続けているそば屋さんです。応援に来ました。先客4組7人の入り。まだ昼時少し前なのに。







　前回に引き続き、御品書にはない…





　…ごぼう天そばにしました。



、
　大根おろしが、味のアクセント的存在になっています。





　この時期は、やっぱり温そばがいいですね～♪

　秋が深まるにつれ、宅ラーの頻度が高くなってきました。ほぼ週一ペースです。
　この日は旭川の老舗・天金さんモデルの生麺(藤原製麺)を使用しました。もちろん、しょうゆ味です。




　「見た目コッテリ、味わいまろやか。シンプルな味付け」は、かなりの再現率と思います。

　このところ所用で忙しく、今シーズンのきのこ採取をあきらめていましたが、昨日ほんの少し余裕ができたのでマイきのこ畑に向かいました。

　ムキタケ(トップ画像)だけは例年通り順調にそだっていましたが、エノキはまだ小さく、本命のチャナメツムタケやその他のキノコの姿はあまり見られませんでした。





　遠くの山の頂には白いものが見えています。

　最低気温が一桁になる日が多くなり、紅葉や初冠雪などの知らせが届くようになりました。久しぶりの宅うどんです。






　寒さに対抗したいときは、蕎麦よりうどんとなる感じがします。
　あ、天かす入れるの忘れた～!

　オープン時以来2度目です。







　情報によると、新たに煮干し系のメニューが登場したとか。





　ん?メニューには見当たりませんが…。スタッフさんに聞くと「メニューには載せてないけれど、ありますよ」。


　…というわけで、黒醤油極煮干しラーメンです。




　ニボってますね～♪すっきりした味わいです。

　トロ系のチャーシューを炙ってひと手間かけています。自分には、やや塩分強めかな。