今年も栗の実が落ち始めました～♪

　1週間くらい前から、実の入っていない青いままのイガ栗が庭に転がっているのを見かけるようになっていましたが、先日ついにハゼっ栗が落ちていました。今季第1号です。(トップ画像)





　その後は、毎日5～10粒程度の収穫が続いています。これからは朝と夕方の収穫作業が忙しくなりそうです。
　今年の栗は、実が少し大きめのようなので、数的には収量が少なくなるかもしれません。

　いただいたにごり酒にピッタリの「あて」を思いめぐらしているうちに、たどりつきました。

　「そうだ、鶏モツ煮込みにしよう!」


　以前はよく作っていたのですが、久々の登場です。




　にごり酒には、このくらい濃いめの味わいのものが合いますね～♪

　やっぱり来ちゃいます。







　「塩対応」などと言われることもあるけれど、「醤油専科」の店です。(笑)





　ら～めん。いつも通りの味わい。





　保刈さんの麺、好きです!




　もう少し麺のゆで時間を短くしてほしいと思っても、恐れ多くてずっと言えないでいます。

　秋サケのチャンチャン焼きは、今ではすっかりおなじみの北海道の郷土料理の一つです。

　本来はアウトドアで、大きな鉄板で秋サケ丸ごと1尾を豪快に焼く料理ですが、家庭ではフライパンを使ってお手軽に…。熱々をそのままテーブルに運んでいただきます。




　たっぷりの野菜に味噌だれとバターの味がしみわたり、体が温まるので、寒い季節にはピッタリですね。

　あまり画像映えしないのが難点です。(笑)

　キノコの師匠からいただきました。ありがとうございます。

　記録によると、「夢幻」というお酒は何度か飲んだことがありますが、その同じ蔵元が造ったちょっと高級なにごり酒です。

　今まで飲んだにごり酒とは違い、上品な米の甘みと旨み、それに酸味とのバランスが目立ち、洗練された感があります。

　にごり酒で純米吟醸ですから～♪



・㈱中勇酒造店…宮城県加美郡加美町