さっぱりとしたなますを作ってみました。(シシャモのフライを混ぜ込んでいます。)
　なますは、小さい頃はそんなに好きな食べ物ではありませんでした。

　八海山の本醸造と。

　醤油専科のラーメン屋さんです。



　7年ぶりくらい。ホントに久しぶりです。



シナチクらーめんにしてみました。



　やっぱり自分にとってはドストライクの味わいです。



　シナチクの歯応えも◎

　店主さんの寡黙さも変わりません。(笑)

　今シーズン最後の鍋焼きかも。




　冷凍保存しておいたキノコをたっぷり入れました。

　初訪で醤油らーめんをいただき、自分の中ではかなり高評価だったお店です。



　なので、すぐにその翌日、塩らーめんの検証(?)にやって来ました。



　「特製塩タレにホタテのエキスを加え1週間寝かせたタレを使います」(←こだわり書より)中細ストレート麺との相性もバッチリ!



　「黄金スープ」が、塩の方がより鮮明にクッキリと味わえるような気がしました。
　醤油らーめんの時よりも塩分が強く感じたのは気のせいかな。

　ホタテに塩コショウとすりおろしニンニクで下味をつけ、片栗粉をまぶしオイスターソースとマヨネーズで炒めたものです。




　チョー簡単で早い!　男の料理です。