旧ブログ(498)

当店の調理はもっぱら料理長と母だけでやっております。

そのため、どうしてもお料理の供給能力の上限は
何人も調理スタッフを抱えられるお店よりは低くなります。

せっかく遠路お越しくださったお客様に
売り切れ終了の掲示を出すことは
本当に申し訳なく思っておりますし
できることなら皆様にお食事を召し上がっていただきたいのですが
規模的なもののみならず地理的なものもあって
新たに調理スタッフを探すのも難しい部分があります。

その部分を少しでも解消すべく
頼もしい相棒が当店にやってきました。


スチームコンベクションオーブン、
というものらしいですが
非常に使い勝手のいい機器のようです。

折しも三連休となりますが
この新しい相棒と共に料理長も張り切って料理を作るそうです。

皆様のお越しをお待ちしております。

本日は団体様の貸し切りとなっており
ランチのご案内ができません。
カフェメニュー(13時以降)のみのご案内となります。


明日以降は平常通りご案内できますので
ご予定のある方もお繰り合わせのほど
よろしくお願い申し上げます。

店主敬白

涼しいはずの北海道ですが
年に何日かは30度を超える猛暑の日があるそうです。

この2、3日がそうなのでしょう。
昨日は最高気温34度を超え、
今日に至っては35度になるのではという予報が出ています。

帯広市内よりもさらに涼しいこの以平地区では
普段はエアコンをつけず
自然風だけで十分涼しく感じていましたが
さすがにエアコンを稼働させざるをえないようです。

店内の温度調節には十分気を配って参りますが
暑い寒いなどのご要望がございましたら
スタッフまでお申し付けください。

こんな日はソフトクリームが美味しいかと思います。

ソフトクリームの販売は17時までとなっておりますが
それ以降にご到着のご予定がある場合はお電話をいただければ
可能な範囲でお応えするように致します。

熱中症などにお気をつけてお出かけください。
本日も11時よりビュッフェをご用意して
ご来店をお待ちしております。

車で小学校や中学校の傍を通ると
グラウンドで少年たちが野球をやっていたりします。

私も子供の頃、野球少年でしたので
その様子を横目に見ながら通り過ぎて
懐かしくなったりします。

北海道は梅雨がないせいか
高校野球の甲子園の予選も早くから始まるようです。

風のさわやかな季節ですから車の窓を開けて走っていると
どこからかブラスバンドの応援などが聞こえてきて
これもまた少し懐かしくなったりします。

(そういえば日本ハムファイターズの試合も
来週帯広であるのですね。
観に行きたいなと思っていたのですが
ちょっと所要で行けそうになくて残念です)

少子化が叫ばれる昨今ですが
十勝に関しては、比較的子供が多い気はします。
当店にお越しになるお子様連れのお客様も
複数のお子様をお連れになる方がかなりの割合でいらっしゃいます。

小さなお子様が泣いたりぐずったりするのは
致し方のないことですので
なるべくなら個室の小上がりにご案内しようと思っておりますが
ご予約のない場合はご希望の方がいらっしゃり次第、
先着順にご案内することになります。

また、夏休みが近づき、
ご家族が帰省になったり、ご友人が遊びに来られたりで
まとまった人数でお食事に出かけられるケースも増えるかと思います。

以前もご案内申し上げましたが、
それほど広い店ではございませんので
送迎のご利用なども含めまして
どうぞお早めにご予約を承れればと思います。

言うまでもないことですが
料理の世界は奥が深くて
これでいいとか十分とかいうことはなかなかないようです。

天空でも、少しでも美味しいものをと
料理長がクロワッサン作りに挑戦しています。


(ちなみに画像の試作品は失敗しました。。。
時間があれば天空の向かいにある美味しいパン屋さん
スイートキッチンさんにコツを習いに行きたいところですね。)

ビュッフェにお出し出来る数は作れないと思いますが
夜のディナーや平日のランチコースにはお出しできるようにしたいと
料理長は申しております。

小さな規模のお店ですので
改善、進化というのもなかなかすぐにはできませんが
少しずつ前進していきたいと思っています。

本日も11時よりお待ちしております。