この前のエントリーで私の休日の過ごし方を少し書きましたが
料理長はというと、やはりあちこち食べ歩いています。

研究とか勉強とかいうのもおそらくあるのでしょうが
基本的に食いしん坊というか食べることが好きなのですね。

私が行くお店は、だいたい料理長が教えてくれたところですし、
仮に私が気の向くままに入ったお店についても
後で話してみると、とっくの昔に料理長は訪問済みだったりします。

とはいえ、食べてばかりではありません。

食材の研究、仕入れにも余念がなく、
通りがかりに直売所などを見つけると頻繁に覗いています。
価格の面だけでなく、目新しい食材なども見つけては
あれこれと作ったりしています。

十勝には無いと思っていた、
あるいは高くて断念したお野菜があったりすると
ニコニコしながら買ってきたりします。

先日は「アイスプラント」というお野菜を買ってきました。
(画像ではアスパラガスやブロッコリーの下にある物です)


私は食べたことがありませんでしたが
聞いてみると、このアイスプラント、すごいお野菜のようです。

含まれている栄養素が以下の通り。

クエン酸・リンゴ酸
　→疲労回復に効果的で体内に溜まった乳酸を分解する働きがある

ピニトール　
　→肝機能障害の改善、白内障予防や血糖値を下げる効果がある

ミオイノシトール　
　→中性脂肪と内臓脂肪の増加を防ぐ
　　動脈硬化や脂肪肝を改善する効果があり
　　普通の野菜には含まれていない貴重な成分

βカロティン　　　
　→抗発ガン作用や免疫賦活作用さらにコレステロール値を下げる
　　体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、
　　粘膜や皮膚の健康維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがある

イノシトール　　　
　→脂肪の代謝を良くし脂肪肝を防ぐ作用がある

カリウム　　　　　
　→ナトリウムを排出し高血圧予防にもなる
　　多くの酵素を活性化させる働きがあり、神経の伝達、筋肉の収縮を補助する
　　腸内の筋肉を促進させる作用があり、便秘を改善したり、
　　腎臓の老廃物排泄を促し、むくみをとる働きがある


青菜の王様といえばモロヘイヤだと思っていたのですが
なかなかどうして、このアイスプラントも引けを取りませんね。

シャキシャキとした歯ごたえもとても新鮮です。

夏野菜の季節になってきました。
天空ではそんなお野菜たっぷりのおばんざいを揃えて
皆様のお越しをお待ちしております。

十勝に来て、なるべく休日も出歩くようにしています。

カフェやレストランを廻ったり、
あるいは観光名所に行ってみたり。

北海道に来たからには
やはりいろんなところを見て廻りたいと思っています。

先日は、帯広市内の真鍋庭園に行ってみました。

とても落ち着く庭ですね。
平日なので園内も空いていて良かったです。

平日休みはなかなか友達付き合いはしにくいと聞きますが
そもそもまだ十勝に友達がいませんから
一人で気楽に動くのもいいかなと言い聞かせています。

庭造りというのはなかなか難しいですが
母がコツコツとやっているのを
時々手伝ったりしています。

真鍋庭園ほどの規模には到底及ぶことはないでしょうが
年々充実させていければいいかなと思います。

風の強い日が多いですが
今日は穏やかなようです。

同じような平日休みの方がいらっしゃいましたら
以平まで是非お越しください。

本日も11時よりお待ちしています。

おかげさまで大好評のソフトクリームです。


何もかけずにプレーンでお召し上がり頂いても
とても美味しいのは間違いないのですが、
当店ではさらにひと味美味しさを加えることができます。

柔らかな甘味とほのかな酸味が
なめらかなソフトクリームの口当たりに絶妙にマッチするイチゴ、

爽やかな酸味と香りが
ソフトクリームの甘みをやわらげつつも
互いの長所を引き出すミックスアップとでも言うべき
至高の味わいを醸し出すブルーベリー、

カカオの香りとかすかな苦味が混じったチョコシロップは
子供の頃の思い出を呼び起こす
いわばトッピングの原点とも言えるでしょう。

そして、メイプルに少し似た甘みを持つキャラメルシロップは
舌の上に乗せた瞬間に丸みを帯びた芳香を放ち
至福のハーモニーを奏でる大人向けの逸品です。

こう書くと何やらグルメ番組のようですが
実際に食べてみるとそれぞれ違った美味しさがあります。


今日は空模様も優れないようですので
こちらのトッピングは無料サービスいたします。

ソフトクリームだけのご注文も承っておりますので
お気軽にお申し付けください。

本日も11時より皆様のお越しをお待ちしております。

どうやら当店のある以平の近隣小中学校では
今日が運動会のようです。

好天に恵まれて何よりです。

オードブルのご注文も何件か集中しており、
料理長と母は昨夜から仕込みで大忙しです。
この後通常営業の分の料理もするわけですから
厨房はある意味戦場のようなものですね。

ともあれ、先日もトレーサビリティについて書きましたが
何を食べるか、というのは非常に大きな関心事になっています。

とりわけ小中学校の時期に食べる物というのは
今後の成長に大きく影響するものですから
親御さんにとっては重要な事だと思います。

当店でお作りするお弁当やオードブルは
食材そのものにも気を使うだけでなく
バランスや構成にもできるだけ配慮しております。
安心して召し上がっていただけると思います。

良いパフォーマンスにつながるように
心より願っております。


本日も11時よりビュッフェをご用意してお待ちしております。

少し気温が低い朝です。

北海道では部屋の中にいると気温が分かりにくいですが
一歩外に出てみると、やはり北国なんだなということを
文字通り肌で感じます。

エントランス前のスペースに
母が数日がかりでラベンダーを植えてくれました。

まだ植えたばかりですから
ラベンダー畑というには程遠いまばらな状態ですが
土だけの庭ではなく、植木や草花がある庭というのは
やはり人の心を落ち着かせてくれるものですね。

これからまた母がコツコツと作っていきますので
庭をできていくのを気長に見守っていただければと思いますが
ガーデニングがお好きな方はお越しの際、
母が庭いじりをしているのを見かけましたら
お声をかけて庭談義でもしていただければ幸いです。


本日も11時より、ビュッフェをご用意してお待ちしております。
ソフトクリームだけでももちろん大歓迎です。