スペイン風オムレツは開店当時よりずっと人気メニューです。

スペインではトルティージャという名前で、分厚い卵焼きなので、下から焼いていただけでは上がしっかり焼けませんので、途中で一回ひっくり返す作業が必要になります。

この時のコツは、フライパンに対して蓋のようになる大きさのお皿をおいて、エイっとひっくり返し、お皿からまた卵焼きをフライパンに戻します（スペイン人もこうしていました！）。

中身はジャガイモ、ピーマンなど様々楽しめます。

おいしい西洋ネギが手にはいったからと、特別メニューを料理長が調理しました。

リーキは音更の竹中さんていう農家さんが作っておられます。

料理長、”このネギが甘くてウマイ”と絶賛。

おいしい冬のブリと合わせて、極上の大人メニューになりそうです。（勝手に”大人メニュー”とよんでいるのも、自分が子供の頃はネギが嫌いだったからでしょうか！）　是非天空でご賞味ください。

帯広は本当に晴天が多く、
朝起きるとその明るさに驚くこともしばしばですが
今朝曇り空ですね。

でも、風のない曇りの朝は
いつもより静かに感じます。

雪が積もって走りにくいせいか
ここ数日見なかったリス君も
今朝は元気にくるみの実を集めに走り回っています。


関東ではそろそろ春の気配なども感じられる頃ですが
もちろんここ北海道ではまだまだ先ですね。

とはいえ路面の状況もかなり良くなっているようです。
皆様のお越しをお待ちしております。

1日しっかり忙しく働いて疲れていると、ワインというよりビール！というおつかれさまの夜がありますね。

おつまみはあっさりしたもので胃もたれしないように、気遣いましょう。

天空の夜はお好みで

ビールとおばんざいのセット/おばんざい定食

やってます。ご利用ください。

昨日からかなり強い風が吹いておりますが
本日も１１時よりビュッフェスタイルにて営業いたします。

私は学生当時からスキーが好きで
あちこちのスキー場に行っておりました。

北海道のスキー場にも何度も来たことがありますが
北海道の雪は、やはり本州とは異なり
本当に軽いパウダースノーですね。

大したことのないスキーの腕前も
北海道に来ると上手になったかのような錯覚に陥ったものです。

そのパウダースノーが市街地にも降るわけですが
スキーではなく生活するとなると
それはそれで大変なんだなと実感します。

風が吹くと舞い上がって
あちこちに吹き溜まりを作ります。
私にとっては見たことのない風景です。

とはいえ当店近隣の道路については
地元の農家さんのおかげで
むしろ市内よりも除雪は早く入って頂いているように思います。

食材につけ、あるいはこういったインフラ整備につけ
もちろんご来店いただくお客様に接するにつけ
お客様商売、とりわけ飲食店というのは
生かされているんだなとつくづく思います。

至らない点も多いかと思います。
味付けについてはお口に合う合わないももちろんあるかとも思います。
より良いお店にしていくために努力を惜しまずにやっていこうと
スタッフ一同改めて思う朝でした。

お越しくださるお客様は
どうぞお気をつけてお越しください。