「トスカチーナセット」にしました。

サラダです。

スパゲテイーは沢山の種類が有り、迷ってしまいますね (^o^)写真撮るのを忘れてしまい・・　
食べてる途中に失礼して「カシャツ！」しちゃいました(^^ゞ。。

我が家の冷凍庫に〝〆鯖〟が有りましたので・・・
久しぶりに『押し寿司』を作りました。


①炊飯時に"昆布"と"酒"を入れます。


②"寿司飯"に昆布みじん切りも加えます。
型に〆サバを入れご飯を敷きます。その上にとろろ昆布も満遍なく敷き、ご飯を載せます。


③ラップで蓋をして、重石を置きます。今日は、１時間以上重石をしました。


④型を逆さまにしてご飯を出します。


⑤等分に切り分けます。


⑥"白髪ねぎ"と"下ろし生姜"を添えて出来上がりです。


もう一品は・・
〝春菊の辛子納豆和え〟です。
胡麻和えの予定でしたが・・・
ゴマの在庫が無かったので変えてみました(^^♪。


①春菊・人参・錦糸玉子を混ぜます。


②納豆は包丁で軽く刻み、酒・醤油・練辛子を入れて混ぜ合わせます。


③具材に調味した納豆をよく合わせます。
味が馴染んだら出来上がりです。お好みの味で良いでしょう。

夕食は、『押し寿司』と『和え物』でした。
椀物は、お吸い物（即席）になりました(^^ゞ。。。。

前回南瓜プリンが羊羹の様になってしまい失敗！(ーー;)でした。
今回は分量調節も何とか上手くいきました(^_^)v。。


昨日焼いた"パン"す。

"プリン"が・・　箱に３個しか入りませんでした^^;。。


さて・・　
喜んで貰えるでしょうか（◎-◎：）doki doki。。。
チョット心配ですぅ～(^^ゞ。。

午後過ぎから作業開始です。
生地を捏ね、発行を繰り返して・・・

①生地を捏ねる。伸ばしては折り返し、一次発酵中です。



②生地を八等分に切る。


③三角形の頂点を中心に向かって折り曲げる。



④次にそれぞれの脇も折り曲げる。


⑤手の平同士でコロコロとして成形して、二次発酵します。


⑥二次発酵後丸型の真ん中にくぼみをつけてオーブンで焼く。

しめじ茸・えのき茸を頂きましたので、
「たまには・・・ 」と、言うことで生地作りからです。

<生地は手捏ねで簡単に！>


オーブンに入れる前です


生地を薄目にしてみました

タバスコとハバネロペッパーソースを一緒に