食べある記（帯広）(752)

　創業100年を優に超えた老舗です。



　かつては駅前食堂的たたずまいでしたが、今はすっかりおしゃれな駅前レストランに変身しています。(←でも敷居は高くありません)

　メニューは何でもアリ。





　着席すると、水とおしぼり(タオル地の!)、そしてメロンソーダが出てくるのがふじもりさんのお約束です。



　14年ぶりの醤油ラーメンです。



　茶濁のマイルドスープに細縮れ麺、あとはメンマとチャーシュー。これは、ビジュアル的にも味わいからいってもほとんど旭川ラーメンですね。



　嬉しい誤算&不意打ちでした。


　ふじもりさんは、「帯広で2番目においしく、雰囲気のいい店」を目指しているそうです。…1番目はどこかって?「お宅の奥さんやお母さんの手料理」ということでした。


・ふじもり…西2条南11丁目

　代々ラーメン店の店舗です。以前は、音更に移転した藤さんで、その前は勝龍さん(だったかな?)でした。まつながさんは、平成19年からです。



　建物が古い割には、店内はそれを感じさせないくらいキチンとしています。アットホームな雰囲気。



　基本的に、ラーメンと豚丼のお店です。




　私のおススメは正油です。



　やや濁ったスープのあっさり系で、細い縮れ麺。基本に忠実にきっちりと作られている感じがします。



　食べ飽きしないタイプなので、ふとした時にまた行きたくなる貴重なお店です。


・ラーメンまつなが…東6南16

　せっかく写したのに掲載し忘れたので…。

　ラーメンらしいビジュアルだと思いませんか。はっきり言って「イケ麺」です。(笑)

　残念なことに、この日は三色雷紋模様の丼ではありませんでした。あの丼だとベストだったのですが。

※三色雷紋の「らいもん」の書き方には、他に「雷門、来紋、来門」などもありますが、いずれも間違いではないとのことです。

　トップ画像を見て、「おや?これは!?」と思われた方は、相当のラーメンファンかと思われます。


　道内・外の食べ歩きをしていると、新規店を除きなかなか地元のラーメン店には顔出しできないものです。

　懐さんも、ほぼ2年ぶり。とぼけて、「1年ぶりくらいかな」とマスターに言ったら、「もっとだよ」と軽く返されてしまいました。


　まずは、ご無沙汰のあいさつ代わりにいつものラーメンを…



　…ところで、風の便りに聞いたんだけど、寶来さんのラーメンを再現したんですって?それもお願いできますか?

　というわけで、2杯目。惜しまれつつ閉店された、あの寶来さんのラーメンの復活(懐バージョン?)です。



　まるでうどんのような太い麺!そうそうこんな感じだったと記憶がよみがえってきます。



　マスターいわく、再現を思い立ってから1カ月で完成させたけど、あの麺の白さとスープの独特の風味が出せないんだよな～。自分では92点というところかな…。かなり手ごたえを感じているようです。


　記憶の中の「寶来の味わい」を確かめたい方は、「(仮称)寶来さんのようなラーメン」と注文してみてはいかがでしょうか。敷居は高そうですが。

　先日、こちらの山菜そばをいただいた際、メニューにラーメンがあることに初めて気がつきました。


　お店の方に聞くと、ずっと以前からあるとのことでした。どうして今まで気づかなかったのかな。




　日を改めて行ってきました!東そばさんのしょうゆラーメンです。



　昔ながらの食堂系あっさりラーメンですね。



　醤油色は濃いめですが、ホッとする優しい味わい。毎日食べても飽きのこない一杯かと思われます。


・東そば…南の森東1(ダイイチみなみの店内)