家ごはん・家呑み(1020)

　除雪作業の後は、パパっとうどんで小腹を満たしましょうか。
　除雪と言っても、日本海側の地域にお住まいの皆さんに比べれば、子供の雪遊びみたいなものでしょうが…。




　秋に採取して冷凍保存しておいたムキタケをたっぷりと入れてみました～♪

　きのこのヌメリを帯びたうどん汁が、体を温めてくれるような気がします。

　しっかり出汁のきいたおでんの汁が余っていました。

　貧乏性なので、これを何もしないで捨てるということができません。「再利用できないか」と思いついたのが、あんかけやきそばでした。




　生姜やニンニク、ネギをごま油で炒めるなどしただけで、いい具合の中華風に仕上がりました。

　捨てずに済ませたことが何より「美味しい」のです。(笑)

　特に外出する用事のないときの昼食は、必然的に自宅で麺食となります。
　というわけで、この日は宅麺。きのこのスパゲッティです。




　市販のシメジとマイタケ使用。あ、冷蔵庫に余っていたシイタケも…。

　前日、本店(奥さん)が作ったラーメンスープが余っていたので、キクラゲを加え、さらにバターをのっけてみました。いい感じに仕上がりました～♪




　見た目以上にエビが入っているので、エビ好きにはたまりません。

　生揚げは、木綿豆腐を油で揚げたものを言いますが、自分が最初に出会ったのは関西だったので、厚揚げと呼ばれていました。
　サッと温めてポン酢醤油でいただくだけなので、酒のアテとして登場することが多くなっています。この日は、おろし生姜をのせてみました～♪